Bedste svar
Popcorn er et sundt alternativ til chips og alle disse junkfood og kan tilberedes let derhjemme.
Når majskerne springer ud, kommer popcorn. Ingredienser af popcorn varierede med, hvordan popcorns tilberedes. Popcorns kan luftpodes, mikrobølges, maskinfremstilles eller kan tilberedes i komfur eller wok.
Popcorns har generelt majskerne, salt, smør eller olie. Smagsstoffer kan også tilsættes som chokolade, karamel, honning eller chili for at fremstille aromatiseret popcorn. Ved ikke, men føler, at jordbær kan føjes til popcorns.
Popcorn er lavet af majskerner og i kerner er der ingen brug af animalske produkter eller biprodukter. Majskerner er plantageprodukter så rent veganske. Men i stedet for smør kan palmeolie eller vegetabilsk olie bruges. Selvom jeg ikke er tilhænger af olie. Men hvis du vil bruge smør, kan bruge smør fremstillet af sojamælk eller kokosmælk, da mejeriprodukter er forbudt af veganere, så nej til almindeligt smør eller andet. En anden mulighed er at tilberede popcorn uden noget smør eller olie, dvs. airpop med kun salt.
Deres er en anden variant af popcorn. Øjeblikkelig popcorn som ACTII, som er mest usund af alle popcorn. De kan enten tilberedes i mikrobølgeovn eller wok.
Den mest sunde er hjemmelavet i Wok eller mikrobølgeovn. smør (vegansk smør) med noget salt er nødvendigt for at lave hjemmelavet popcorn.
For at konkludere popcorn på generel basis har majskerne, smør og salt.
HA PPY POPCORN-SPISNING
Svar
Efter at have arbejdet på teatrene i flere år og lavet mere end min andel af popcorn, kan jeg svare på dette. Det er ikke svært.
Det første du skal gøre er at glemme ordet “sundt”. Og så glemme “mikrobølgeovn”. Begge er en vederstyggelighed, når det kommer til biografpopcorn. Og “luft poppet ”. Du vil have popcorn kogt i olie.
Næste er selve popcornet. Det du leder efter her er“ frisk ”. Find et velrenommeret mærke, der ikke købte op og ompakker alt overskud fra anden verdenskrig . Jo friskere det er, jo mere fugt har majsen og jo bedre er din popcorn-oplevelse. Teatre har en fordel, fordi de flytter MEGET majs og ikke har den forældede halve pose i kabinettet fra seks måneder tilbage.
Kokosolie er en anden hemmelighed, og en hjemmekokke har ikke nok til pris og opfattet sundhed. Husk, det er virkelig ikke den sundeste af olier, men du går efter popcornkvalitet her. Du lever kun en gang. Du kan få hvid eller gul olie. Personligt foretrækker jeg hvid, fordi smagen er den samme, men du kommer ud med hvid popcorn snarere end den gule teatervariant. Du sparer også 25–40\%.
Den tredje ingrediens er et aromatiserende salt som (min favorit) “Flavacol”. Det er lavet kun til popcorn, kommer i kvart kartoner og tilsættes olien lige før du springer.
Det er mine tre hemmeligheder, som jeg bruger derhjemme.
UPDATE:
Tak til David Critchley, der bad om min metode:
Nå, jeg ejer ikke en industriel popper derhjemme, så jeg er nødt til at gøre det. Min metode er at tilføje olien og Flavacol i en stor, tung bundpande og bland (Flavacol er et saltpulver med aromatisering). Jeg tilføjer derefter tre kerner af majs, dækker og koger over medium høj varme. Jeg bruger et glasdæksel, så jeg kan se, hvad der foregår Efter at de er begyndt at poppe, tilføjer jeg resten af kernerne i gryden, omrører, dækker og fjerner fra varmen i 30 sekunder. Dette lyder kontraintuitivt, men det er faktisk nyttigt til at udligne varmen omkring gryden. er på udkig efter kernerne til at poppe så tæt som muligt på samme tid, men alligevel kan hot spots i din gryde ødelægge din timing. Sæt derefter på varmen og ryste frem og tilbage. Når popping er langsommere nok, tager du det af varmen og k eep ryster, indtil det stopper helt. At vide hvornår er en slags kunst, og du bliver nødt til at prøve det et par gange. Der er en fin balance mellem for meget ikke-indkøbt, lige rigtigt og at begynde at brænde. Bedre at fejle ved siden af forsigtighed, fordi intet er værre end brændt popcorn og popcorn er billigt. Du vil altid have nogle kerner, der bare ikke vil poppe.
Også tak til Daniel Berry, der foreslog at tilføje ægte smør. Det giver det en bedre smag efter min personlige mening, men du finder det generelt ikke i teatret. Teatret bruger en smørfarvet olie, der er mere hyldestabil og konsistent. Olivenolie fungerer også.
Når du laver popcorn derhjemme, kan du blive langt mere kreativ end i teatret for smagsstoffer. Et år lavede jeg aromatiseret popcorn til at give ud som julegaver.
Hvidløgsparmesan var en smag. Hvidløgspulver og parmesanost. Paprika og Cayenne peber kan tilføje lidt krydderi. Kool Aid eller andre aromatiserede drikkeblandingspulvere kan også bruges. Jeg lavede kirsebær, jordbær, lime og drue. Kanelsukker, hvidløg-urt, ranch, himlen er grænsen. Så snart dit parti popcorn er færdigt, skal du dumpe det i en beholder, tilsætte smagsstoffet og ryste.Jo hurtigere jo bedre, fordi den varme popcorn får smagen til at holde fast.
Shalini Munjal spurgte også om, hvor man skulle få Flavacol.
Jeg har aldrig set det i en købmand, det er slags ting, du har brug for at få fra en restaurantforsyning eller sådan. Personligt fandt jeg det på Amazon. Den kommer i amerikanske mælkekartoner i kvart størrelse og var $ 10-15, sidste gang jeg købte den.
Overvej at købe en Whirley Pop. Hver kerne popper, børn elsker at spinde den, mens de popper, og de er ikke meget dyre!