Bedste svar
For det meste, når du er i humør til en hurtig grillet ostesandwich, uanset hvilket brød der er i skabet er helt fint. I vores hus ville det være et fuldkornsbrød simpelthen fordi vi holder de hvide bløde ting i skak af sundhedsmæssige årsager.
Men … og det er en stor men … når vi planlægger grillet ost, mens du handler i dagligvarer, så en surdej med flere korn finder vej ind i vognen. Måske nogle ekstra interessante oste, afhængigt af budgettet, selvom det følgende ofte er, hvad vi gør omkring helligdage, når oste er til salg.
Når jeg har tid til at tempoet i samlingen, kan jeg godt lide at smøre brødet og rasp ostene. Skarp cheddar er det foretrukne første valg, men nogle gange er en blanding af oste en tåvridende fornøjelse. Lidt resterende Brie, lidt schweizisk baby eller Jack, nogle gange et drys røget mozzarella til snor.
Brødet går først ned på en ristet støbejernsgryde, begge skiver, smør-ned og ost forsigtigt stablet på hvert stykke. Vent på, at brødet begynder at blive brunt, derefter et løst kuppeldæksel til at varme op og smelte osten. Vend den ene skive over den anden. Tilsæt et par minutter, så osten kan falde ind i hinanden.
Skub på tallerkenen, og nyd den første sprøde, smøragtige, smagende bid. Meget nommy.
Svar
Surdej er det bedste brød til den perfekte grillede ostesandwich.
Den brunes pænt og er tæt og smagfuld nok til at matche godt med næsten enhver ostetype. Nogle slags brød passer godt sammen med en bestemt ostetype, men surdej er øverst på listen for at være kompatibel med så mange forskellige ostetyper.
billede fra http://annemarie-tastebuds.blogspot.com/2009/03/amazing-grilled-cheese.html
Her er et par af mine foretrukne kombinationer af brød / ost:
- Cheddar med Shepperds brød
- Swiss med kartoffelbrød eller rug
- Brie med enhver form for surt brød, især en dejlig baguette
- Provolone med rug
- Havarti på fuld hvede eller spiret
- Münster med pumpernikkel
Prøv også bacon, avocado eller tomat for at starte dine smagsløg på en fantastisk grillet ostesejlads med yumminess.