Bedste svar
De er forskellige. Jeg synes ikke, den ene er bedre end den anden.
De vigtigste forskelle med hensyn til ernæring er:
Lignende proteinindhold MEN quinoa er et komplet protein, der indeholder alle essentielle aminosyrer, mens havregryn er ikke.
Quinoa har mere magnesium
Havregryn har mere jern
Begge er gode fødevarer at tilføje til din madmix. Plus begge er gode kilder til fiber, der hjælper med fordøjelsen og med en følelse af fylde.
Jeg nyder havre til morgenmad og quinoa til frokost eller middag. Masser af gode opskrifter online. Nyd!
Svar
Faktisk besvarer folk dette spørgsmål uden at forstå processen. Der er INGEN hype til superfood. Lad mig prøve at forklare med enkle ord til gavn for dem, der kalder det en hype. Der er 3 hovedfordele ved quinoa. Jeg kalder det IKKE en superfood.
- Den har et lavt glykæmisk indeks, derfor er det diabetesvenligt. Folk føler sig mætte efter at have spist quinoa. Selv muslimer spiser quinoa under Ramzan, fordi det holder sulten i stykker. Da quinoa ikke er korn, kan den også spises under faste
- Der er ingen gluten eller kulhydrater, da det IKKE er korn. Det kan bruges af mennesker, der har glutenallergi og ikke kan fordøje kulhydrater.
- Mængden af proteiner er højere end andre kornprodukter. Ja, det er ikke så højt som tofu eller kylling. Men kylling kan ikke spises af vegetarer.
Hvorfor er det dyrt?
Omkostningerne ved at dyrke quinoa er ret rimelige, men såkornene er dyre. Den største omkostningsstigning skyldes den involverede behandling. Quinoa har en hård ydre beklædning med saponin. Dette beskytter kornet, men har en meget bitter smag. Quinoa ledes først gennem en mekanisk tærskemaskine, der fjerner saponinet. Dette vaskes derefter grundigt, er en mesher og maskintørret. Denne proces gentages 2 til 4 gange. Efter den sidste vask tørres quinoa i solen for at fjerne al fugt. Processen tager ca. 2 til 3 uger for ca. 2 MT korn. Dette gør kornet dyrt