Bedste svar
Det afhænger af, hvor du bor, formoder jeg.
I USA er den officielle serveringsstørrelse til pandekager ville være 3 ounce. Det ville være to små (3 ″ diameter) eller en stor (4,5 ″ diameter) pandekage (s.) Alt om korngruppen
Dette er selvfølgelig til ernæringsmæssige formål. Ingen sagde nogensinde, at en person ikke kunne få sekunder eller forkæle sig.
En voksen mand skulle spise mindst 4 oz korn pr. Dag og maksimalt 8 oz … halvdelen af det skulle være fuldkorn. For den gennemsnitlige voksne kvinde ville de være henholdsvis 3 ounce og 6 ounce. I den forstand ville 3 store pandekager dække de fleste mænd for dagen med hensyn til at spise mad fra kornkategorien … brød, ris, pasta … og 2 store pandekager ville dække de fleste kvinder.
Derefter har brug for at begynde at tage omkostnings / fordele valg. Fylder flere pandekager mig, så jeg ikke spiser nok mad fra de andre 3 fødevarekategorier? Jeg mener, med min nevø, vil jeg lade ham få sekunder og endog tredjedele af den del af måltidet, han vil have … så længe han først er færdig med al mad på sin tallerken. Jeg vil ikke lade ham spise fyldt med pommes frites og ignorere de sunde ting.
Hvad din opskrift angår, ville jeg gætte, at det betyder 8 portioner … ikke otte stakke. Dette er vanskeligt at bestemme uden at se opskriften. Dette er grunden til, at jeg ikke bruger opskrifter … de fleste er ekstremt vage og fortæller dig, at du skal gøre pandekagerne “til den ønskede størrelse” eller bare sige ord som “lille” eller “medium” uden nogen præcisering, hvad disse ord betyder for denne skål.
Hvis der står 8 portioner, bliver jeg nødt til at sige, at det samlede udbytte af pandekager skal fodre 8 personer. Dit bedste valg ville være at lave små pandekager i et nummer, der kan deles med 8. Men ærligt talt … pandekager er en komfortføde, og jeg tvivler på, at mange mennesker ville være tilfredse med de portioner, som USDA og andre medicinske myndigheder anbefaler. Jeg vil sandsynligvis overveje, at 8 portioner tættere på 5 portioner til praktiske formål.
Jeg mener, det er ikke som, at ingredienserne til pandekager ikke er snavs billige alligevel.
Jeg håber dette hjælper noget 8)
Svar
Tante Jemima mix er en komplet pandekagemix, hvilket betyder at du kun behøver at tilføje vand. Alt andet er allerede i blandingen. Jeg kan godt lide at erstatte en lille del af vandet med smeltet smør, men det er bare mig.
Da du starter med en komplet blanding, er fluffiness afhængig af at have det rigtige forhold mellem blanding og dej, blanding det korrekt og kog det ordentligt.
Start med at læse instruktionerne på æsken. Det fortæller dig, hvor meget blanding og vand du har brug for. Mål hver nøjagtigt med en målekop. Hvis du kaster øje med det, får du ikke de ønskede resultater.
Når du har fået vandet og blandet i en skål, rør det lige indtil vandet er inkorporeret i blandingen. Bland ikke for meget, der vil være nogle klumper. Klumper er okay, de koger ud på grillen. Hvis du overblander, vil blandingen være for løs, og pandekagerne hæver sig ikke, de spreder sig og er flade.
Varm din gryde eller gryde til medium, ikke for varm. Du er nødt til at tilberede pandekagerne halvvejs, før du vender dem, og hvis varmen er for høj, brænder de først.
Læg nu en teskefuld olie i gryden og tør den omkring bunden med en køkkenrulle. Du vil kun have en let, jævn belægning af olie. Hvis der er en pulje olie i gryden, absorberer pandekagerne den og bliver fedtede.
Hæld ca. 1/4 kop dej i gryden og lad den sprede sig naturligt. Spred det ikke med en ske eller tvang det på nogen måde, bare lad det gøre sine ting. Lad det koge halvvejs. Du vil se boble begynde at poppe på overfladen af pandekagen. Når boblerne er sprunget jævnt overalt og efterlader en pockmarkeret overflade, er det tid til at vende.
Få din spatel og tag den pandekage op. Vend den baby om og slip hendes dejside ned. Woooosh! Det skal straks stige op og blive din drømmes bløde pandekage. Kog det i cirka et minut længere, så den anden side brunes, og du er færdig.