Bedste svar
Det gennemsnitlige æg indeholder mellem 6 og 7 gram magert protein. Proteinindholdet afhænger dog af størrelsen på ægget. Derudover er vores krop i stand til at absorbere ca. 90\% af et hårdkogt æg. Hvilket sammenlignet med et rå æg er omkring 40\% mere forbrugsprotein. Kun ca. 50\% af proteinet kan absorberes, når man indtager et rå æg. Det er på grund af dette og det faktum, at der ikke er behov for ekstra fedtstoffer for at forberede et æg på denne måde, at dette er en af de mest gavnlige måder at tilberede. Det gør det muligt for kroppen at absorbere den mest mængde af det magert protein . Her er en liste over de forskellige mængder protein indeholdt i forskellige størrelser af æg såvel som den mængde, der faktisk absorberes af kroppen efter hårdkogning.
- Lille æg (38 gram): 4,9 gram protein (90\% af 4,9 = 4,41 gram absorberbart protein)
- Medium æg (44 gram): 5,7 gram protein (90\% af 5,7 = 5,13 gram absorberbart protein)
- Stort æg (50 gram): 6,5 gram protein (90\% af 6,5 = 5,85 gram absorberbart protein)
- Ekstra stort æg (56 gram): 7,3 gram protein (90\% af 7,3 = 6,57 gram absorberbart protein)
- Jumboæg (63 gram): 8,2 gram proteiner (90\% af 8,2 = 7,3 gram absorberbart protein)
Svar
Ikke alle proteiner er ens, ikke engang alle valleproteiner er ens. Protein adskiller sig i kvalitet, deres aminosyreprofiler, biotilgængelighed, fordøjelighed, nettoproteinudnyttelse, deres vigtigste aminosyreindhold, PDCAA-score osv. Alle disse faktorer gør en stor forskel i kvaliteten og effektiviteten af proteiner.
50 gram protein fra æg eller valle er langt bedre end 50 gram protein fra soja eller enhver anden vegetarisk kilde. p>
Se på nedenstående tabel, jo højere tal er proteinet.
Også, du er nødt til at se på kilden som helhed, hvad den giver dig udover dit krævede næringsstof, for eksempel indeholder 4 æg ca. 24 gram protein, men også 20 gram fedt og 800 mg kolesterol, sammenlign det med valle protein, den samme mængde protein kommer næsten uden fedt og kolesterol.
Her er en anden sammenligning mellem kylling og sojaprotein, proteinindholdet i soja er højere end kylling, men også fedtstoffer, kulhydrater og også kalorier.
* Data i henhold til USDAs nationale næringsstofdatabase.
Her er en lignende spørgsmål.
Rohit Jadhavs svar til Havi ng det faktum, at 100 gram sojabønner har mere protein end 100 gram kylling, hvorfor foreslår gymtrenere at spise kylling?
Du får ideen.
Også aminosyreprofilen af æg er optimalt, mens planteproteiner betragtes som ufuldstændige, da de mangler visse aminosyrer.
Jeg er ikke sikker på, om ægget betragtes som den rigeste kilde til proteiner, men jeg er sikker på, at det er en bedre kilde til bedre protein end chana og moong.
-Håber det hjælper.