Bedste svar
Selvom jeg aldrig har haft slangesort, har jeg haft skorpionen.
Med et ord? Frygtelige
For det første er disse ting ikke whisky. Det er enten kornalkohol eller en risbaseret spiritus. Så hvis du vil blive fuld virkelig hurtig på det billige, er det en effektiv måde at gå.
Den jeg havde var over 100 bevis og smagte som noget lavet i et mørkt badeværelset på tankstationen. Min ven bragte det tilbage fra sin tid i hæren i udlandet.
Han fortalte mig, at det var meningen at være en begrænsende oplevelse og bruges som en måde at vise “mandighed”, hvor der var stationeret. Han sagde, at lokale bruger det som en ret til passage. Han og jeg lavede flasken. Det var ikke en af mine smartere beslutninger.
Svar
Som en primer er det nemmest at begynde at lære forskellene mellem de vigtigste typer whisky og whisky derude (vi “Jeg kommer til stavningen om et øjeblik).
Straight Bourbon og Tennessee Whisky er primært majsbaserede whiskyer (mindst 51\%), hvoraf langt de fleste fremstilles i staten Kentucky. Det ældes altid i nye forkullede egetræsfade. Tennessee whisky er grundlæggende bourbon fremstillet i Tennessee og gennemgår normalt et filtreringsfase kaldet Lincoln County Process (http://en.wikipedia.org/wiki/Lincoln\_County\_Process). Bourbon har typisk en sødere smag end de fleste andre typer whisky og er normalt i alderen 4 til 12 år. Alt uden for dette interval er noget mindre almindeligt og vil udvikle en anden smagsprofil. Da Bourbon er en af de få spiritus, der er kommercielt tilgængelig i en lang række aldre, vil jeg anbefale at bruge den som grundlag for en lodret smagning (dvs. prøve mange whisky af samme type i forskellige aldre).
Rugwhisky er lavet af mindst 51\% rug og var faktisk mere udbredt end forbud mod bourbon på grund af overflod af rug i de nordlige stater, hvor det blev destilleret. Rug whisky ser noget af en genopblussen i disse dage, og mange bourbon og uafhængige destillatorer introducerer rug i deres samlinger. Rugwhisky er typisk beskrevet som værende “krydret” og har en mere langvarig bitterhed på grund af rugens naturlige bitterhed.
Amerikansk blandet og canadisk whisky er simpelthen blandinger af whisky med forskellige kornbrændevin for at skabe en unik spiritus. Disse kan variere vildt i smag afhængigt af hvad der går i blandingen.
Scotch og Scotch-stil whisky produceres normalt i Skotland, skønt japansk whisky har tendens til at modellere sig efter Scotch og dermed kan betragtes som sådan. Der er også destillatorer i USA, der skaber whiskys i skotsk stil. Du vil “bemærke” whisky “her er stavet forskelligt. Det er bare, hvordan skotskerne stave det. Single Malt Scotch , i modsætning til andre whisky, er fremstillet udelukkende af 100\% byg og skal være mindst 3 år gammel , selvom det ikke er usædvanligt at se skotter i alderen op til 30 år eller muligvis endnu mere. Afhængigt af regionen kan smagene variere fra meget glat, lys og skarp til en mere intens, røgfyldende og tørveagtig smag. Der er mange faktorer der vil påvirke smagen af en single malt Scotch, men det er normalt sikkert at sige, at Scotch produceret i et bestemt område vil have ensartede egenskaber. Jeg vil foreslå at udvælge skotske til moderat pris fra hovedregionerne og smage dem: Lowlands, Highlands, Speyside (en bestemt region i Highlands), Campbeltown, Islands og Islay (en bestemt ø). Generelt vil Scotch være lettere og glattere i begyndelsen af listen og vokse mere røgfyldt og intens, når du skrider frem. Scotch ældes normalt i enten brugte sherry- eller bourbon-tønder, selvom andre typer tønder også kan bruges.
Blended Scotch som blandet bourbons, er en blanding af flere Scotches og kan også omfatte kornbrændevin. Året på en blandet skotsk er altid alderen for den yngste ånd i blandingen, så en 8 år gammel blandet skotsk har 8 år gammel skotsk, men kan også omfatte ældre skotere. Som med blandinger varierer smag fra blanding til blanding, men er generelt mindre søde og mere egeagtige eller røgfyldte end bourbons.
Irsk whisky er svarer til Scotch og deler sandsynligvis mest lighed med Lowland Scotches. På grund af den måde, hvorpå malt til irsk whisky tørres, i en lukket ovn væk fra ild og røg, mangler den typisk de røgfyldte elementer i skotsk og får sødme, der ligner mere whisky i amerikansk stil. Ud af alle typer whisky er jeg nødt til at sige, at jeg er mindst uddannet om irsk whisky, men de giver lige så god drikke som enhver anden, så det er godt nok for mig.
Jeg vil sige at starte: tag et glas Jack, Old Overholt (eller enhver anden billig rug), noget Johnnie Walker Red eller Black, Bushmills eller Jameson og en ikke-uoverkommelig dyr single malt Scotch som en 12-årig Macallan. Sip dem lige med lidt brød og vand imellem forskellige smag for at rense ganen. Det er nemmest at smage forskellene mellem disse først, og når du først har fået fat i at være i stand for at fortælle forskellene mellem disse i en blind smagstest, gå videre til at udforske en bestemt kategori, afhængigt af hvad der passer dig bedst.