Bedste svar
Det er fristende at forklare, hvad oolong er først, og svaret løber længe, inden man kommer ind i smagsbeskrivelser Naturligvis er det oxideret te på mellemniveau, typisk fra Kina og Taiwan, undertiden ristet, men ikke altid, tilberedt som rullede eller snoede blade. Jeg vil beskrive nogle typiske versioner med hensyn til smag, men der vil ikke udtømme et kategoriinterval eller tjene som en fuld beskrivelse.
Slips Kuan Yin er en teplante-type, der normalt laves til oolong i Anxi , Fujian, Kina-området. Det er tilberedt som en kuglevalset te, i to hovedversioner relateret til at være ubrændt eller kun let ristet eller ellers stærkt ristet i stedet. Jeg er ikke sikker på, at der kun bruges et smalt oxidationsniveauområde, men efter min erfaring er det let oxiderede, så ikke-ristede versioner er “grønnere” og friskere smagende, tættere på grøn te, men mindre vegetabilsk, glattere og mere blomster versus smag som græs eller grøntsager, eller nogle versioner smager mere som sukkermajs. Ristning skifter mod en char-effekt, i mørke karameltoner eller et andet jordisk område.
Taiwanske oolongs ligner mest denne række stilarter, skønt det bestemt er en alt for generalisering. De rulles normalt oolongs, ofte lettere med hensyn til oxidation og niveau af stege, men begge varierer. Smagsvarianter varierer sammen med forskellige te-plantetyper, der anvendes, hvilket inkluderer Tie Kuan Yin eller et nyere sæt hybridtyper (Jin Xuan osv. Den mere originale plantetype var hakeben eller qing xian pr. Tidligere translitteration (fra hukommelsen; ethvert udtryk, jeg nævner, kunne være fra med et bogstav eller to). Typer varierer også efter region eller lokalområde, fra voksende input forskelle og forarbejdningsforskelle Blomsterfarver dominerer ofte lettere stilarter, eller en typisk flot base af mineralaspekter kan undertiden også tjene som et hovedsmagsspektrum. Mere oxiderede og ristede versioner inkluderer varmere smagsområde, kanel og kakao, ristet eller tørret frugt osv. Orientalsk skønhed er en undtagelse, en stil, der mest fremstilles som snoede blade (skønt Gui Fei er en beslægtet rullet version), mere oxideret nærmere sort te med smag inklusive citrus, bergamot eller krydderi.
Jeg vil nævne to andre yndlings kinesiske oo lange typer, men andre versioner udarbejdes i andre lande, og en kort beskrivelse gør ikke kinesisk rækkevidde retfærdighed. Wuyi yancha er en kategori af snoet stil, ristede oolongs fra wuyishan, Fujian. Smagsområdet varierer meget baseret på forskellige input (teplantetype, voksende inputforskelle, forarbejdning), men det interval inkluderer blomsteraspekter, læder og træ, forskellige frugt-, mandel-, parfume- eller alkoholrelaterede aromaserier (svarende til cognac) og en karakteristisk underliggende mineralområde. Det fungerer ikke godt at kun beskrive disse teer – eller andre – som en liste over smag, da effekten varierer efter aroma versus smag eller relateret til eftersmag og følelse. Dan Cong er en anden personlig favorit, oolongs fra Chaozhou, Guangdong-området. der er mere blomster- og frugtagtig. Deres rækkevidde er så kompleks med positive aspekter, der strækker sig så langt ud over smag, at en liste over dem virkelig ikke gør dem retfærdige, men jeg vil nævne en kort prøve; honningorkidé, fersken, mandel. (hvordan versionerne navngives) strækker sig ofte til en ukendt blomstertype derfra, men det er ikke som om hver version kun smager som en smag; de har tendens til at være subtile og komplekse.
Astringency (feel) varierer efter teversion med nogle generelle efter region, men det er også svært at kondensere i et resumé.
Svar
Sandsynligvis ikke. Den idé kom fra kinesisk tradition, men der er ikke meget i vejen for moderne fund for at udføre det. Anekdotisk personlig erfaring med at drikke oolong i vestlige te-cirkler antyder, at det overhovedet ikke har nogen effekt.
Jeg vil tilføje det ud fra personlig erfaring. Jeg har taget op med at drikke te i de sidste 8 eller 9 år og til tider fokuseret mere på oolong end på nogen anden type og har varieret hvad jeg drikker i løbet af det forløbne år. Til tider har jeg drukket en masse te, for det meste oolong, og i andre faser af præferencer cykler jeg mere af andre slags, og jeg har modereret de samlede mængder te, jeg drikker i løbet af det sidste år eller år og en halv. Min vægt har slet ikke varieret i løbet af den tid. Jeg vejer måske et kilo eller to mere end jeg gjorde for et årti siden eller måske nøjagtigt det samme.
Det er ikke som om videnskabelig undersøgelse har ikke ledt efter måder at bekræfte den slags fund eller destillere forbindelser fra te, der er en årsag. Det er muligt at skrue op for undersøgelser, der bekræfter ethvert sundheds- eller vægttabskrav relateret til te, men omhyggelig screening relateret til dem, der er økonomisk støttet eller endda initieret af teindustriens interesser, tynder omfanget af resultaterne.
Det generelle te-entusiastiske perspektiv går på to forskellige måder: enten afviser folk sådanne traditionelle påstande helt, som enten ældre former for markedsføring eller relativt tilfældig høresay, ellers suspenderer folk dommen og håber, at nogle af påstandene om positive effekter er nøjagtige, vel vidende at de ikke rigtig vil være i stand til at finde ud af, hvilke der er hvilke. Jeg tager det sidstnævnte op, men relateret til oolong, der hjælper dig med at tabe sig, er jeg mere skeptisk.