Bedste svar
Fordi det er uoverkommeligt dyrt. I USA fremstilles Dough fersk dagligt i Fresh Dough Factories, som er regionale distributionscentre. Dej til brød og bagels fremstilles der og transporteres derefter med lastbil til de forskellige caféer. De har en bestemt kilometertal, jeg glemmer, hvad det er lige nu. Der er også spørgsmålet om produkter. Panera bruger kun visse godkendte leverandører til alle vores ingredienser, og vi får lastbilleverancer to gange om ugen.
For at drive en bagercafé til vores standarder ville det koste en formue på Hawaii eller Alaska.
Svar
Et ændringsforslag: strejke “mest”; erstatt med “nogle.”
Andrew Narimatsu har et punkt; dagens Hawaii i 2020 har de store landsdækkende detailhandlere og lignende, og listen over nationale virksomheder, der endnu ikke har nået springet, krymper.
Men efter at have boet her dobbelt så længe som han har gjort (fordi jeg Jeg er to gange hans alder … ja, jeg ved, jeg er en gammel fart), jeg kan sige, at det ikke altid var tilfældet. Da jeg dimitterede fra gymnasiet i 1990 og gik i skole i Oregon, så jeg alle mulige nationale butikker, som vi ikke havde hjemme – Macys, Nordstrom, Target, Wal-Mart, K-Mart osv. Og derhjemme , ser tv, ville jeg se nationale reklamer for restauranter, der ikke var på Hawaii: Chili, Applebees osv. Alle dem, jeg nævnte ved navn lige nu, har siden etableret sig her, men igen, alt dette var i sidste nogle få årtier, og vores økonomi nu er ikke som den var i territoriale dage.
Så for at forstå, lad os overveje, hvad vores økonomi var dengang. Husk, at vi var et uafhængigt land indtil 1900, og selv i tidlige territoriale dage var ananas- og sukkerplantager konge. Rejser var vanskeligere end hvad de er nu, så vores økonomi udviklede sig i relativ isolation.
Senere og mere efter ankomsten af statslivet, ville fastlandsbaserede virksomheder begynde at dukke op, men processen var ikke t øjeblikkelig. Jeg voksede for eksempel op med McDonalds og Burger King, men jeg husker stadig Arakawas, en lokal generel handelsbutik i Waipahu, der blev etableret under plantagedage, der solgte næsten alt. Og Longs Drugs er et specielt tilfælde – skønt det kom her fra Californien, har det været her så længe, at det har etableret et stærkt brand, så meget, at da CVS købte virksomheden, holdt det klogt navnet Longs på plads her.
Denne tilknytning til lokale mærker er også en del af grunden til, at banksektoren alle er lokale banker. Når du tænker over det, har vi et lille bankmarked og omkring et halvt dusin veletablerede banker, der konkurrerer på det marked … ret mættet. Bank of America trådte ind på vores marked i 1990erne ved at købe et lokalt opsparing og lån, men solgte straks filialerne til en lokal bank et par år senere. Ingen anden national bank har siden prøvet at åbne filialer her. Men det er en bemærkelsesværdig undtagelse fra den generelle tendens.
Det ser ud til, at de nationale virksomheder er begyndt at indse, at der er et marked her for deres produkter, især i denne mere sammenhængende tidsalder. Hvis du har kunder, der er villige til at rejse svarende til kontinentets længde for at handle hos dig, hvorfor ikke oprette butik der og spare dem for en tur? Ikke at det på nogen måde er let – en virksomhed, der ønsker at drive forretning her, har virkelig brug for at lave sit hjemmearbejde først. Og nogle kan forkaste tabet af lokale virksomheder som et resultat.
Bundlinjen er dog: “de fleste” virksomheder har muligvis undgået Hawaii før, men det er mindre sandt nu og mindre sandsynligt, at det vil være sandt fremover.
Nu hvis kun Trader Joes ville komme her. Deres mango-ingefær chutney er at dø for.