Bedste svar
Selve konceptet med kæderestaurant er fremmed for Italien, der værner om hendes kulturelle mangfoldighed. Den eneste, der gjorde noget indflydelse, er McDonald, der har formået at åbne omkring 500 restauranter i hele Italien på 30 år, og først efter at have tilpasset sig stærkt til den lokale smag.
For at sammenligne den anden store europæiske lande (Frankrig, Tyskland, Storbritannien) har 1200–1400 McDonalds hver.
Svar
Robert Frost er ret nøjagtig … der er en grundlæggende forskel i filosofi, hovedsagelig på grund af kommercialisering og individuel fortolkning af pizza efter mange år i USA.
I Napoli, Italien, hvor pizza angiveligt blev grundlagt, tilberedes dejen / ingredienserne friske, dejen strækkes dygtigt ud meget tyndt umiddelbart efter ordre placeres, og den typiske fyres ud i en skrigende varm (850 grader +) ovn i 90 sekunder eller mindre for at skabe det, der er en af mine yndlingsskorpe: En skarp udenfor med en blød pude inde og en pizza, der er lys nok til at spis en hel 12 tommer tærte uden at føle dig tynget. Den er toppet med bare lidt frisk tomatsauce, meget lys mængde ost og måske en lille kvist basilikum eller andre ingredienser.
Her er et billede af den 60 sekunders pizza fra Da Michelle i Napoli:
Ja, jeg spiste det hele alene og følte mig slet ikke tynget. Min kone havde også sin egen. Det var lækkert nok, at vi gik tilbage to gange inden for 48 timer. Endnu bedre kostede hver pizza $ 5 i USA … (sandsynligvis billigere nu på grund af euroens fald …)
Det er også vigtigt at tage højde for, at der ligesom i USA og Italien er regionale forskelle i pizza. Hvor vi har Chicago Deep Dish, New York floppy skiver, Detroit Pan og New Haven Coal fyret pizza i USA, Italien har napolitansk (Napoli), romersk stil, siciliansk stil osv. Individuel fortolkning af pizza over tid har avlet mange stilarter af hvad folk kalder pizza, og efter min mening er der ingen forkert klassificering …
I Amerika, pa Især steder som Pizza Hut, Dominoes, Sbarros osv … på grund af det faktum, at pizzaen kommercialiseres, tilpasses til amerikansk smag og oprettes, så personalet ikke behøver så meget dygtighed til at håndtere dejen, du har en tykkere skorpe med stabilisatorer, bunker med ost / ingredienser og en langt tungere dej, der vejer dig selv efter et par skiver. Din gennemsnitlige person i Amerika vil have så meget penge for pengene som muligt … de elsker at være i stand til at tilføje så mange ingredienser, som de vil, få store pizzaer til billige osv. Jeg oplevede dette første hånd, da jeg åbnede min mobile skovbrand ovnvirksomhed på landmandens markeder, og nogle kunder mente, at $ 7 for en 9 tommer pizza lavet fra bunden med kun ost og basilikum var for dyr, da Domino “s kørte en $ 5-aftale for mellemstore tærter med to påfyldninger. Den generelle amerikanske holdning passer til den kommercielle pizza-forretningssucces.
Nu for at være retfærdig er der masser af dårlige steder i Italien, der serverer forfærdelig pizza … ligesom der er masser af fantastiske steder i USA, der lav deres dej fra bunden, brug gode ingredienser, læg ikke på latterlige mængder påfyldninger osv. Men med hvor mange fastfood-pizza-steder der er i USA, er det meget usandsynligt, at du vil være i stand til at gå ind i en ukendt pizzaforbindelse og nyd en fænomenal pizza, der er praktisk sund for dig.
Serverer Italien den bedste pizza i verden? Faktisk nej … vinderen af verdens bedste pizza i 2014 gik til Australien: Verdens bedste pizza ikke i Italien – CNN.com
Pizza er, ligesom mange fødevarer, blevet globaliseret længe nok til, at de, der virkelig er dedikeret til håndværket med at fremstille pizza, overgår mange steder, der serverer pizza i Italien. Men som jeg nævnte før, er dit gennemsnitlige pizzasted i Italien langt bedre end dit gennemsnitlige pizzasted i USA, efter min ydmyge mening.