Bedste svar
Jeg er enig i nedenstående svar fra Mario Perez og Ed Navarro. (Der var en af Jayvan Santos – tilsyneladende slettet – som jeg også var enig med i de mange tilbud af lokal fisk på restauranter i det østlige Puerto Rico.) Der er virkelig en række grunde til, at der er lidt lokal fisk og skaldyr, i det mindste i San Juan. Men efter min mening er hovedårsagen en relativt lav efterspørgsel. Jeg prøver især at undgå tropiske fisk, der befinder sig i koralrevene på grund af risikoen for ciguatera. Jeg fik engang ciguatera, og det var en af de værste oplevelser i mit liv. Symptomerne varede tæt på seks måneder. Jeg kunne næppe gå nogen steder i huset uden at føle mig helt udmattet. Toksinet bliver angiveligt inert i din krop, men det er en proces, der tager måneder. Hvis du spiser en tropisk fisk, der bærer ciguatera igen, bruger det nyligt indtagne toksin det inerte fisk som base, og konsekvensen er et øget niveau af toksicitet, som, selvom det sjældent er, i nogle tilfælde resulterer i dødsfald. Men kickeren, (ordspil ikke beregnet), er, at selv en første gangs ciguatera-rus har været dødelig. Så derfor undgår jeg koralrevarter som snapper og barracuda og går med dybhavsarter som laks, tunge, tun, kulmule, torsk og pighvar, som ikke er tropiske og ikke er koralrevindbyggere, derfor garanteret være ciguatera-fri.
Svar
Det nedstemte svar er faktisk korrekt, ved ikke hvorfor det blev nedstemt. Fiskerisektoren er forsvundet fra området på grund af høje omkostninger i forhold til andre lokaliteter, overfiskeri og ressourcebeskyttelseslove.
Lokale fiskere kæmper for at konkurrere med de billige priser på importeret fisk og får næppe nogen hjælp fra regeringen, derfor er de fleste af dem modvilligt kommet videre.
Når det er sagt, er der stadig mange velkendte områder, hvor du kan købe frisk lokal fisk og skaldyr, f.eks. Joyuda, Boquerón, Humacao, Salinas, Fajardo, Ponce, Guánica. Bare forvent ikke at finde det i supermarkeder eller mainstream placeringer.