Bedste svar
Den ananas, jeg spiser i dag sammenlignet med dem, jeg spiste, da jeg var ung, de har mindre irriterende følelse på tungen efter at have spist. Jeg husker, før jeg altid led den følelsesløse, men smertefulde følelse på tungen, hver gang jeg ikke kunne hjælpe med at spise en masse ananas.
Så siden jeg blev ung, lærte jeg at lægge salt i vand og suge ananas til kl. mindst en time før du spiser.
der er en slags enzym i ananas kaldet Bromelain, som er irriterende for slimhinden i vores mundhule, og det er det, der gør vores tunge følelsesløs og irriterende. Salt kan inaktivere dette enzymaktivitet effektivt for at beskytte vores tunge og membran inde i munden.
ved at sænke enzymaktiviteten, sænker det også risikoen for allergier. Nogle mennesker vil have en allergisk reaktion på denne type enzym, man ved aldrig. og det vil ikke være nogen forskel med nogen form for allergi, du måtte vide. Diarré, hovedpine, mavesmerter, opkastning, åndedrætsbesvær, rødme på kroppen og chok kan forekomme i den allergiske reaktion.
desuden, salt kan neutralisere surheden af oxalsyre i ananas, så ananas wi Jeg smager sødere.
Så at blæse ananas er ikke en underlig ting at gøre. Det udføres af mange mennesker, og det er bevist af erfaring og ernæringsvidenskab, at det forbedrer smagen af ananas 🙂
Svar
Blødgør ananas i saltvand er en almindelig praksis i mange asiatiske lande og hjælper med at deaktivere enzymerne, som kan forårsage irritation, når du spiser frisk ananas. Enzymet bromelain kan forårsage en fuzzy følelse på tungen, da det i det væsentlige “spiser tilbage” i munden og endda kan forårsage blødning. Også tilsætning af lidt salt til nogle fødevarer kan få dem til at smage sødere, som det ses i mange desserter. Saltet kan også få ananas til at smage lidt sødere.