Bedste svar
Det lille runde æg giver dig en ernæringsfyldt mulighed for at få protein og andre vitale næringsstoffer. Selvom du måske er i stand til at finde planer for nedbrudskost, der anbefaler at spise æg som en primær ernæringskilde, kan det at spise to hele æg om dagen forårsage problemer med heden, især hos visse individer, og strider mod diætretningslinjer.
Kolesterol bekymringer
Kolesterolniveauerne i æg kan være den største bekymring for at spise to æg hver dag. En mellemstor eller stor æggeblomme indeholder mellem 185 og 215 mg kolesterol. Anbefalinger fra American Heart Association skitserer kolesterolstandarder for amerikanere baseret på deres nuværende medicinske tilstande. Hvis dit LDL-kolesterolniveau er mere end 100 mg, eller hvis du er blevet diagnosticeret med hjertesygdomme, skal du kun spise 200 mg kolesterol om dagen. Hvis du ikke har nogen af disse tilstande, kan du have 100 mg mere. Desværre placerer to æg om dagen dit kolesterolniveau ud over begge anbefalede niveauer. Du bør begrænse dit æggeblommeindtag til maksimalt fire om ugen, anbefaler MedLinePlus.
Næringsstoffer og kalorier
På trods af kolesterolniveauerne tilbyder æg næringsstoffer, der er gavnlige for din krop. To hele, ekstra store, store eller mellemstore æg indeholder henholdsvis 160, 143 og 126 kalorier. To store æg tilbyder dig 13 g protein, hvilket kan hjælpe, hvis du følger en proteinrig diæt. To store æg indeholder også 9,5 g fedt, ingen fiber, 56 mg calcium og 1,8 mg jern. Æggene har ca. 32 procent eller 3,1 g af deres fedt fra mættet fedt. Hvis du følger anbefalingerne fra 2010 USDA diætretningslinjer, skal du kun få 10 procent af dit fedt fra mættet fedt. På en diæt på 2.000 kalorier svarer det til ca. 22 g mættet fedt om dagen.
- Forberedelsesmetoder
- Hvordan du vælger at tilberede dine to æg, påvirker både kalorierne og ernæringen af din skål. Hvis du krypterer æggene i en nonstick-pande, tilføjer du ingen kalorier eller fedt til dem. Kogte æg har ikke yderligere fedt, mens to æg stegt i 1 spsk. saltet smør indeholder yderligere 100 kalorier, 11,5 g fedt, 31 mg cholesterol og 101 g ekstra natrium.
- Sunde strategier
- Du kan reducere mængden af kolesterol og kalorier fra to æg ved at kassere æggeblommen og kun bruge de hvide. Spis kun de hvide fra dine to kogte æg, og du spiser intet kolesterol og mindre end 35 kalorier. Du kan kryptere et æggehvide og et helt æg sammen til morgenmad eller bruge kommercielt tilgængelige kolesterolfri ægsubstitutter, når du bager eller spiser æg alene. Hvis du tilføjer hakkede grøntsager til dine æg, øger du mængden af næringsstoffer, du spiser. Hvis du lider af hjertesygdomme, skal du bruge æggehvider som i stedet for hele æg så ofte som muligt, anbefaler en undersøgelse offentliggjort i “Aterosklerose” i 2012.
Svar
Fra de fleste undersøgelser har jeg konkluderet, at æg er fine – og måske endda forbedrer dit helbred, da de indeholder næringsstoffer, der er svære at finde i andre fødevarer.
Et enkelt stort kogt æg indeholder:
- A-vitamin: 6\% af RDA .
- Folat: 5\% af RDA.
- Vitamin B5: 7\% af RDA.
- Vitamin B12: 9\% af RDA.
- Vitamin B2: 15\% af RDA.
- Fosfor: 9\% af RDA.
- Selen: 22\% af RDA.
- Æg indeholder også anstændige mængder D-vitamin, E-vitamin, K-vitamin, B6-vitamin, Ca lcium og zink.
Dette kommer med 77 kalorier, 6 gram protein og 5 gram sunde fedtstoffer
Men historien er anderledes for mennesker, der har diabetes. I denne stadigt voksende befolkning øger risikoen for hjertesygdomme betydeligt ved at spise mere end syv æg om ugen.
Ifølge det amerikanske departement inden for landbrug har et stort æg ca. 186 milligram (mg) kolesterol – alt dette findes i æggeblommen.
Når du beslutter, om du vil inkludere æg i din kost, skal du overveje de anbefalede daglige grænser for kolesterol i din mad:
- Hvis du er sund, skal du ikke forbruge mere end 300 mg kolesterol om dagen.
- Hvis du har diabetes, forhøjet kolesterol eller hjertesygdomme, skal du begrænse det daglige kolesterolindtag til højst 200 mg om dagen.
Hvis du kan lide æg, men ikke ønsker det ekstra kolesterol, skal du kun bruge æggehviderne. Æggehvider indeholder intet kolesterol.Du kan også bruge kolesterolfrie ægerstatninger, der er lavet med æggehvider.
Virkelig … æg er blandt de få fødevarer, som jeg vil klassificere som “superfødevarer.”, De indeholder en smule næsten ethvert næringsstof, vi har brug for.