Bedste svar
Det kan tænkes. Som det måtte være, vil olivenolie generelt være dyrt at bruge i de sædvanlige mængder, der bruges til frikassering.
Således foreslår jeg imod det. Røgformålet med olivenolie er meget af lavere end vegetabilsk olie, så gør en indsats for ikke at varme den op meget, når du dyber sårende. Hvis du har brug for en fast olie til at stege med, skal du overveje rapsolie på det tidspunkt.
Oliven smag er almindelig, hvis du bruger den til at synge, så du måske ikke har noget ønske om at bruge den, hvis oliven smag er forfærdelig for dig. Faktisk olivenolieeksportør i Sydafrika er bedst, når den bruges til sårning. Da smagen af olivenolie kan skifte fra individ til individ, bør du prøve en blanding af mærker for at give mening, hvilken du bedst kan lide.
På det tidspunkt skal du bruge ekstra jomfru til færdiggørelse og en gennemsnitlig, almindelig olivenolie til det meste af din madlavning. Husk at olier bliver uaktuelle ng træk, så sørg for at bruge din olie, mens den stadig er ny. Efter ti til et år vil yderligere jomfruolivenolie af den bedste kvalitet højst sandsynligt ikke være i en passende tilstand til rå applikationer.
Således som det kan, kunne det endda nu bruges til madlavning. Du kan ligeledes bruge spredning. Ved, at margarine indeholder vand i det. En kop vegetabilsk olie har brug for 1/4 kop flydende margarine som erstatning.
Du er også nødt til at mindske målingen af vand i formel med 1/4 kop. Du kan bruge olivenolie på disse måder åbent, men i tilfælde af at du regner med, at smagen kan genkendes, skal du på det tidspunkt bruge en anden erstatning som margarine eller smøremiddel.
I pladen med blandede grøntsager, olivenolie er en overlegen beslutning end vegetabilsk olie, undtagen hvis du ikke bryr dig om smagen. Under alle omstændigheder, i tilfælde af at du ikke bryr dig om smagen af olivenolie, ville du på det tidspunkt ikke stille denne forespørgsel. Jeg vil desuden generelt medtage en beskeden mængde olivenolie til italienske planer om at give den en ægte smag.
Jeg vil ikke bruge ekstra jomfruolivenolie af høj kvalitet til broiling, da den har en solid smag, og smagen af de fleste næringer vil blive kvalt af den. Under alle omstændigheder er yderligere jomfruolivenolie meget dyrt at bruge i denne retning.
Du kan bruge let olivenolie til broiling. Sandheden skal være, det er en gennemsnitlig beslutning, da det ikke går til transfedt, når du opvarmer det. Næsten alle vegetabilske olier går til transfedt, når de opvarmes på en bestemt måde. Kogning med ekstra jomfru olivenolie er det mest ideelle valg med den begrundelse, at de phenoliske blandinger indtages af de næringer, der synges, hvilket gør dem mere nærende.
En slags fenoliske blandinger indeholder medicinske fordele, der løber fra forebyggelse af Alzheimers, diabetes, koronar svigt, slagtilfælde, ondartet vækst, hypertension og flere lidelser. Der findes også mange flere medicinske fordele. Ikke desto mindre bør du erstatte størstedelen af skabningsfedtstofferne i din spisegruppe med ekstra jomfruoliven olie har den mest ekstreme positive effekt.
Svar
“Vegetabilsk olie” er oftest en misvisende betegnelse: de pågældende olier skal kaldes “industrielt forarbejdede frøolie”. ikke kommer fra grøntsager.
Der findes to slags plantebaserede olier:
- menneskelige olier forbruger allerede i lang tid, hundreder eller tusinder af år i mange lande, som kokosolie Olivenolie er kendt siden oldtiden, men efter min kendskab ge blev ikke brugt til madlavning i de fjerne tider. Det blev opdaget som en ikke-animalsk form for fedt (som kunne spises under udlån) af europæiske munke i slutningen af middelalderen. Disse olier er olier fra plantens frugt og ekstraheres let med primitive teknologiske midler.
- olier, der ikke kan ekstraheres uden tung industriel forarbejdning (se eksemplet for majsolie nedenfor). Disse olier er aldrig blevet brugt til konsum indtil for nylig (omkring 1910).
Majsolieproduktion:
Næsten al majsolie ekspellerpresses, derefter ekstraheres opløsningsmidlet med hexan eller 2-methylpentan (isohexan). Opløsningsmidlet afdampes fra majsolien, udvindes og genanvendes. Efter ekstraktion raffineres majsolien derefter ved afgummning og / eller alkalibehandling, som begge fjerner phosphatider. Alkali-behandling neutraliserer også frie fedtsyrer og fjerner farve (blegning). De sidste trin i raffinering inkluderer vinterisering (fjernelse af voks) og deodorisering ved dampdestillation af olien ved 232-260 ° C (450-500 ° F) under højt vakuum. ( Majsolie – Wikipedia )
Brug af disse nyopfundne olier til madlavning var et stort ernæringseksperiment, og der er god grund at antage, at det havde katastrofal indflydelse på vores helbred.Alle disse frøolier består hovedsageligt af flerumættede fedtsyrer (PUFA), så de oxideres let, de bliver harskne hurtigt, men vigtigst af alt producerer de en masse toksiner (transfedtstoffer, aldehyder), når de opvarmes (og de fleste af dem er allerede opvarmet i produktionsprocessen, selvom de er “koldpresset”, da presningsprocessen i sig selv kan generere store mængder varme). Disse toksiner er farlige at indtage, men også at indånde!
Olier, der for det meste består af mættede fedtsyrer som kokosnøddeolie, og olier, der hovedsagelig består af enumættede fedtsyrer som olivenolie, er kemisk meget mere stabile. De kan bruges til madlavning og stegning uden at blive en sundhedsfare.
Så ja, olivenolie er meget bedre for dig end “vegetabilsk olie” (industrielt forarbejdede frøolie).