Bedste svar
Hvorfor ikke tø i vand i køleskabet, det er nar prof, og du behøver ikke bekymre dig om det .
Eller saltvand og optø på samme tid. Bedre smag. Hvis du planlægger at gå ud eller arbejde, skal du bare lade det stå i køleskabet i en gryde med saltlageingredienser. Fuglen forbliver kølet hele tiden bekymre dig om killingen eller roveren.
Har du nogensinde hørt udtrykket om at dræbe to fugle i en sten. Dette kan spare dig tid eller få dig ud af marmelade, når du mangler tid. To trin i en metode .
Afrimning og saltlage på samme tid? – Hjemmetilberedning – Kylling …
Afrimning og saltlaksekylling på samme tid? – Hjem madlavning – kylling
Feb 16. 2010 – Kunne jeg skære mellemmanden ud her og bare smide den frosne kylling lige i saltlage ? Jeg kan ikke virkelig finde ud af, hvad problemerne ville være her, og ønsker ikke at gøre noget for uhygiejnisk. Det ser ud til, at jeg ville have den ekstra fordel ved en hurtigere afrimning med brining , der forekommer ved samme tid .
saltopløsning mod afrimning i vand, omend saltet ChefTalk
ChefTalk ›Fora› Madlavningsdiskussioner ›Mad og madlavning
Sep 1, 2010 – 20 indlæg – 7 forfattere
Nu taler alle dog om brining alt, og ikke kun hele kyllinger , hvor der ikke er nogen nedskæringer i muskelbundterne, så intet antager sandsynligvis … Det ville afrimning dem og saltlage dem på samme tid , ikke? … Hvis der er for meget salt smag, saltlage i kortere tid eller brug mindre salt næste
Det vil gøre din kylling smager bedre, du kan også gøre det med kalkun og kød.
Kan du tø og saltlage op Tyrkiet på samme tid
Ja du kan. Træk vejret lettet nu og læs videre.
En af de måder, jeg kan lide at Optø hurtigt min kalkun ved at placere den i et vand. Jeg tager en frossen fugl, lægger den i en spand, vejer den ned, og den sidder der, indtil den er klar. Jeg tilføjer is, undertiden afhængigt af hvor kold temperaturen på vandet forbliver, skal være på 40 eller derunder på alle tidspunkter.
Så i stedet for bare at lægge kalkunen i blød i smagløst vand, kan du suge kalkunen i en saltlage To fugle dræbes med en sten (skønt sandsynligvis hvis din kalkun var frossen, blev den allerede dræbt).
Svar
Der er en debat om dette. Hvis du spørger mange mennesker fra m Lande, hvor køling ikke er så almindelig, så får du mange ja-svar, siger vask i vand, saltvand, med citronsaft osv. Her i Europa og Storbritannien bliver vi fortalt ikke at vaske kylling! Her er hvorfor (spoiler alarm) alle dyr og fjerkræ har dødelige patogener inde i sig! Indeholdt i den nedre tarm er der “poo” eller at være mere specifik lort! Når fuglen eller dyret slagtes rent og korrekt, holdes de nedre tarme, der indeholder “pooen”, intakte, og pooen er ikke i stand til at forurene fuglens eller dyrets kød. Det er klart, at dette ikke altid er muligt, og nogle fugle og kroppe er forurenet, selvom det vaskes på slagtestadiet, er det måske ikke nok til at fjerne alt forurenet. E.Coli er de vigtigste bakterier i tarmen, hvor Salmonella er almindelig hos fjerkræ (fugle). Disse bakterier kontrolleres og dræbes med korrekt madlavning. hvad der ikke kan kontrolleres, er når du vasker din kylling i din vask eller i en skål, kan alle dråber vand indeholde disse bakterier og sprøjte overalt, uden en omhyggelig oprydning vil disse dråber forblive der for at inficere det næste madlavningsforberedende job, du laver . Hvis du derefter vasker din salat eller en anden opgave, hvor disse fødevarer spises, uden at de er kogte, vil du videregive disse ubehagelige bakterier videre. hvis din kylling lugter funky, er det højst sandsynligt ikke at være bedst, eller den er ikke blevet afkølet nok under opbevaring. Jeg formoder, at det er grunden til, at de nogle steder bruger kraftige krydderier, hvidløg. Chili, citronkalk, der maskerer disse lugte, mens en gennemgående madlavning vil dræbe patogener.
Hvis bakterier havde en lyseblå eller grøn farve, ville det være så let at opdage dem, men de har ingen lugt og ingen farve. De kan dræbes med korrekte madlavningstemperaturer. Så tag dit valg, vask eller ikke at vaske! Jeg vasker ikke kylling, men koger det godt og sikkert. vær sikker derude.