Bedste svar
Så du spekulerer på “Hvad sker der, når du tørklæder en rå potater ? ” Nå, lad mig dele med dig min egen oplevelse i dette dybe spørgsmål.
Først og fremmest bemærker du muligvis ved chompage af en rå tater, der sagde tater er meget sværere end en pænt kogt kartoffel. Faktisk har de også en hel del crunchiness også. Hvis denne rå tater ikke i det mindste er skåret i mindre portioner, kan du finde det yderst vanskeligt virkelig at få spiseprocessen til at rulle.
Dernæst er smag. Når jeg tænker på smagen af rå kartofler, tænker jeg “UUUGGHHH! Hvor freaking modbydeligt! ” Ja, smagen er ret blå. Ikke virkelig skræmmende, men bestemt ikke behageligt.
Så er der stivelse. Det er temmelig tungt, da madlavningsprocessen gør noget for at gøre den kraftige stivelsessmag, der er forbundet med kartofler, meget meget mindre, tænker jeg gennem en slags magi.
Der går du, det ved at antage det! Kog dine keramikere til gavn for alle involverede!
Svar
Mor plejede at give os et stykke eller to rå kartofler, da vi lavede aftensmad – det hjalp med at holde seks børn fra helt sultende ihjel! lige midt i køkkenet – meget uhygiejnisk. Jeg har læst et par indlæg af blogtypen, der siger, at mennesker ikke burde spise rå kartofler på grund af muligheden for at spise de giftige grønne hudområder i knolden, som indeholder højere niveauer af Solanine , men da vi i første omgang ikke var dumme nok til at gøre det, var der ikke noget problem.
Men medmindre du bevidst søger grønne kartofler at spise, er det usandsynligt, at du indtager nok af toksinet til at skade. Kartoflerne, vi køber, indeholder en så lille mængde kemikalie, at en sund voksen bliver nødt til at spise omkring 4-1 / 2 pund ved et møde for at opleve neurologiske symptomer. Ergo, don t bekymre dig om at have lejlighedsvis grøn kartoffelchip, men kassér kartofler, der har grønne øjne, spirer eller grønlige skind, i stedet for at forberede og servere dem, især til børn. (Børns mindre kropsstørrelse gør dem mere modtagelige for dårlige effekter.) Læs mere på Taterundervisning
Hvad angår smag, er det ret kedeligt og bare svagt sødt og bittert, stivelsesholdigt, både vådt og knasende, og hvis du drys lidt salt på det, ikke så dårligt. Især hvis du sulter ihjel midt i køkkenet.