Bedste svar
Jeg kender det grundlæggende, da det er det samme for alle kornarter, at ubehandlet korn af enhver art ikke er godt, da vores krop har ikke de nødvendige elementer til at bryde kornene, hvilket fører til, at de sidder fast i vores tarme og også forstyrrer knoglestyrken. Ved rå, hvis du mener havre, som det er uden iblødsætning eller madlavning, ville det være bedre, hvis du suger dem inden du spiser. Ved læsning fra HVORFOR BØR DU ALDRIG SPISE RÅHAVRE | Mind-Body-Soul Coaching med Claire Obeid Jeg kunne virkelig godt lide forklaringen, og her er kernen fra artiklen.
Alle korn indeholder phytinsyre (en organisk syre, hvor fosfor er bundet) i det ydre lag eller klid. Ubehandlet fytinsyre kan kombineres med calcium, magnesium, kobber, jern, især zink i tarmsporet og blokere deres absorption. Dette er grunden til, at en diæt med højt indhold af ugærede fuldkorn kan føre til alvorlige mineralmangler og knogletab . Den moderne vildledte praksis med at indtage store mængder uforarbejdet klid forbedrer ofte kolon-transittiden i starten, men kan føre til irritabel tarmsyndrom og på lang sigt mange andre bivirkninger. Iblødsætning tillader enzym, lactobaciller og andre nyttige organismer at nedbryde og neutralisere fytinsyre. Så lidt som syv timers gennemblødning i varmt syrnet vand neutraliserer en stor del af fytinsyre i korn. Den enkle praksis med at gennembløde krakket eller rullet korn natten over vil forbedre deres ernæringsmæssige fordele meget.
Ved iblødsætning er du:
- reducerende hæmmere
- reduktion af kornets surhed (vi vil have mere basisk!)
- tilføjelse af den enzymatiske kraft
- begynder spiringsprocessen – mad bliver levende!
Håber det hjælper 🙂
Svar
At spise ubehandlet havre er ikke usundt, hvis du er tager det cornflakes-stil, ligesom iblødsætning af havre i almindeligt vand i få timer, før du spiser det, eller du kan også hælde lidt mælk over det. At spise rå havre på denne måde er helt normalt, og det bør ikke forårsage noget problem for din mave.
Hvordan, hvis du spiser dem tørt, kan det medføre noget problem for din mave eller tyktarm. Du skal fugte havre, før du indtager det medmindre du vil have en oppustet mave.
Måder at bruge rå havre
Du vil sandsynligvis ikke spise rå havre tørre, da dette kan forårsage to potentielle problemer. For det første skal du øge mængden af væske, du drikker, når du øger dit fiberindtag for at hjælpe dig med at undgå potentielle gastrointestinale problemer som gas og oppustethed. Dette kan være så simpelt som at hælde mælk over dine ubehandlede havre og spise dem som müsli eller blande disse havre til en smoothie. For det andet indeholder havre et stof kaldet phytat, men den behandling, de gennemgår, ødelægger det nødvendige enzym for at nedbryde det. Phytat kan binde sig til nogle af mineralerne i din havre, hvilket gør det, så du ikke kan absorbere dem. Blødgør din havre, som folk gør, når de laver havre natten over – havre gennemblødt i en blanding af mælk og frugt – kan hjælpe med at mindske mængden af fytat og holde flere af de mineraler, der er tilgængelige til absorption.
Du kan også se på disse informative artikler, før du beslutter dig:
Er det at spise ubehandlet havregryn sundt? | Livestrong.com