Bedste svar
Veganere spiser stort set alt, hvad der ikke kan løbe væk fra dem, når det lever.
Hvilket virker virkelig snoet og uretfærdigt for mig, men ikke for veganere. Det ser ud til, at veganere ikke tror på fair play.
Så veganere spiser brød. Ikke søde brød. Ikke paneret kalvekød eller ting lavet med brød, der måske engang havde haft navne.
Men brød i sig selv. Ikke særlig nærende. Men den veganske diæt har en tendens til at skabe trang til kulhydrater, fordi kroppen kæmper for at forsøge at kompensere for et fravær af protein.
Brødet har en tendens til at skabe en mærkbar befolkning af klumpede veganere, der bare er glade for at være i stand til at bøje sig for kulhydrater. Men disse veganere har ikke tendens til at være dem, der fortæller alle, at de er en morder. Så det fungerer lidt.
Og fyldte veganere er sødt.
Det er her udtrykket “kage-a-tarians” kommer fra. Plump veganere, der kan lide kulhydrater og en lejlighedsvis salat.
Blandt de mere behagelige ikke-kødspisere.
Svar
Ja .. Veganere spiser brød, men ikke alle slags.
Veganske brød fås på markedet. De uden æg og mælk.
Ja, gæren til gæring af dejen er 100\% vegansk, da den er en svamp.
Traditionel brødfremstilling indeholder kun de fire ingredienser: Mel, gær, vand og salt. Men nogle kommercielt solgte brød tilføjer æg og mælk for at berige og få det til at se blødere ud med fedtstofferne i begge.
Fakta: Mel til alle formål og højre hævning gør altid brødet blødt og blødt. 🙂
Jeg er ikke sikker på fuldkornsopskrifter, der giver det samme resultat. Men der er mange sundere glutenfrie, sojafrie opskrifter tilgængelige online. Jeg gætter på at eksperimentere er nøglen. 🙂
Håber dette svarer.
Fred 🙂