Bedste svar
Kød er teknisk set et dødt slagtekrop af et dyr. Alle dyr har mikroorganismer (bakterier) i sig, og når de dør, trives disse mikrober på den nu døde vært, der ikke længere har aktivt immunsystem til at kontrollere disse mikrober.
Især til ikke-kogt kød, endda forlade det i det åbne, ikke nedkølet, i længere tid ~ 6 timer, ville have fået det til at ødelægge. Det skyldes, at det døde kød nedbrydes af mikroberne, og biproduktet af nedbrydningen er den rådnende lugt, og toksiner, der ikke er sikre at blive spist.
For kogt kød er det bedre, som varme fra madlavningsproces ville have dræbt de fleste mikrober i kødet. Det vil dog stadig ødelægges, hvis det efterlades i det fri, men ikke så hurtigt.
For brød, den enkleste form, er lavet af gær og mel. Brøddejen har mikrober (gær), der gør det muligt at gøre brød. Bagningsprocessen ville dog have dræbt mikroberne. Også gær, der bruges til bagning af brød, producerer ikke giftigt biprodukt.
Jeg antager, at brød betragtes som forkælet, når det har forme på det. Disse forme er for det meste resultatet af sporer i luften, der lander og sætter sig på dit brød. Sporer er som små svampeæg, der er suspenderet i selve luften, vi indånder. Disse sporer tager lidt tid at slå sig ned på dit brød. Når de først har slået sig ned, vil du se en hvidlig eller sortlig plet dannes på dit brød. Først når de slår sig ned, bliver de farlige, da først da producerer de toksiner som deres biprodukt ved at nedbryde brødstivelsen.
Så kort fortalt ødelægger kød hurtigere på grund af dets allerede eksisterende mikrober i det, mens brød ødelægges mindre, da sporer tager tid at slå sig ned.
Svar
Ja. Kød er ikke forkælet, hvis det udelades i et par timer. Faktisk kan råt kød ældes i dage, uger eller måneder og derefter indtages uden nogen skade for den person, der spiser det. 45 dage alderen bøf for eksempel. Prøv at gøre det med brød.
Da jeg var barn, havde ikke alle køling. Vi havde kødsikkerhed – en tinæske dækket af et flyskærmsnet. Søndagssteg ville gå ind i det, og resten af ugen kalvede min mor skiver af kød ud til vores kolde kød og salatfrokost.
Nu forurenet kød, det er en anden historie. Kød, der er blevet udsat for tarmbakterier og / eller slagter under uhygiejniske forhold. Madlavning, der inden for få timer vil dræbe de dårlige bakterier, og hvis alle er heldige, ikke har for mange toksiner opbygget som et resultat og ikke gør alle syge.
Også kød, der udelades ubeskyttet, vil sandsynligvis tiltrække fluer. Fluer, der lige har besøgt affaldsspanden, en død rotte og noget hundelort, og så kommer og sporer det over hele kødet. Flere bakterier og forurening.
Brød på den anden side er meget usandsynligt, at det har været udsat for forureninger og er ikke så attraktivt for fluer, så selv når det er ret hårdt og uaktuelt efter et par dage , det kan stadig forbruges sikkert.