Bedste svar
En person kan muligvis spise en brun avocado uden mavebesvær, men jeg tvivler på, at nogen vil passe på dens overmodne smag med en noget bitter baggrund. Det er på dette tidspunkt kompostfoder over velsmagende guacamole.
Avocadoer overlever ikke altid emballage og forsendelse godt, medmindre de starter rejsen som grønne ægagtige klipper. Et par gode banke kan starte et blå mærke, der musker kødet uden meget bevis uden for dets ujævne skræl. Jeg har udslettet brunt kød eller mørke snore og reddet det, der stadig var grønt, men givet valget ville jeg ikke varme mig til at spise blå mærker. Nej tak!
Da spørgsmålet indebærer sikkerheden ved forbrug, er det ikke mere risikabelt at spise de brune brune stykker avocado end at spise en brun, fuldt oxideret banan. Det er simpelthen meget uappetitligt. Også timing er alt. Hvis dette er en avocado, der for nylig er skåret op, og det eksponerede kød er blevet brunet fra oxidation i løbet af et par timer, er det muligt at skrabe ned til grønt kød. Hvis dette er en halv avocado, der sidder i køleskabet i en uge, selv med en forsegling af glat klæbende folie … ah, nej, denne triste brune ting kan ikke reddes.
Kort om at låse en skåret avocado i en fuldt forseglet pose uden luft , vil du ende med brunt kød, når frugten er skåret op.
Svar
Helt DÅRLIG! Frugten skal være næsten eller ret moden, men IKKE overmoden. Enhver overmoden frugt er skadelig for menneskelige celler.
Modning af frugt består af forskellige stadier. Disse ændringer udløses af ethylen. Ethylen er en naturligt produceret vækstregulator, der har adskillige virkninger på udvikling og opbevaringstid for mange frugter, grøntsager og andre afgrøder.
Ethylenændringer under planteudvikling og kan være gavnlig eller skadelig. Planteproducerer kun ethylen under modningsprocessen, dette er gavnligt.
Men når modningen af frugt når sit klimaks, vil ethylenkoncentrationen hurtigt stiger til mætningsniveauer og har INGEN yderligere stimulerende effekt på modning. dette er skadeligt.
Modning af frugt fortsætter med at udvikle sig selv med eksterne faktorer, som ilt eller kuldioxid. Hvis frugt ikke eller mindre udsættes for ilt, kan det forsinke modning af frugt, men dette vil ikke stoppe processen. Bedste eksempel, hvis når du lægger frugten i køleskabet, forsinker denne modning af frugten.
Ethylen forbedrer udseendet af mange frugter ved at stimulere deres modning. Huden på citrusfrugter i den tidlige sæson er stadig grøn, når kødet er blevet spiseligt. Men når produktionen af ethylen når sit højdepunkt, er der klorofylnedbrydning, og udseendet af gule eller orange farver bliver brune.
Æbler og pærer, når de skæres, reagerer let på ilt, de bliver brune. De gennemgår let oxidation. Den enkle betydning af oxidation er som hvad der sker, når metal ruster. Inde i kroppen forårsager oxidation skader på celler.
SPIS ALDRIG OVERRIPE AVOCADO. SPIS ALDRIG DE BRUNNE STEDER I AVOCADO.
Hvis du derudover vil sikre dig, at du får alle næringsstoffer i dine frugter og grøntsager, er nedenstående information,
Saftede frugter eller grøntsager og indtages med det samme, får du 90\% næringsstoffer af mad til dine celler og absorberer omkring 20-30 minutter, hvilket får dig til at have mere energi.
Mens rå og hele frugter eller grøntsager , får du kun 30\% næringsstoffer af mad, og det gennemgår fordøjelse, før det endelig kan absorberes til dit blod, i celler.
Du får 100\% næringsstoffer fra spirer, mad der stadig vokser. Frisk plukket frugt og grøntsager fra haven, du får fulde næringsstoffer. Ingen eller mindre oxidation opstår, ingen frie radikaler. (Frie radikaler skader vores krop)
Nøglen er, jo længere mad er taget fra livskilde, jo mere ernæringstab.
Så hvad med hakkede grøntsager eller frugtsalat? Sæt i køleskab i en uge, før du indtager, 20-70\% af næringsstoffer er tab.