Bedste svar
FYI, kogning forårsager en hel del forskel i fedtniveau, så jeg kiggede lidt for at se nøjagtigt fedt, kulhydrat og protein. Jeg tror, du finder følgende mest nyttige, det hjælper dig med at få et præcist svar. Du skal selvfølgelig have en skala.
Samlede kalorier og mængderne af fedt, kulhydrat og protein i et 1 oz / 28,35 g kogt kyllingebryst
Kalorier
46,7 kCal pr. 1 oz eller 1,647 kCal pr. gram
Total fedt 1,0 g
Samlet kulhydrat 0,0 g
Protein 8,7 g
Gør det nemt at beregne Kogt vægt i ounce X 46,7 = Samlede kalorier. Kogt vægt i gram X 1,647 = Samlede kalorier. Her er et par eksempler:
3.7oz ckd bryst X 46.7 = 172.79 eller 104.9g X 1.647 = 172.77
Svar
Det afhænger af størrelsen af brystet, og serveringsstørrelsen varierer alt efter hvem du spørger. Her er dog retningslinjerne:
Et skinless, kogt kyllingebryst (172 gram) indeholder 54 gram protein. Dette svarer til 31 gram protein pr. 100 gram.
Et kyllingebryst har også 284 kalorier eller 165 kalorier pr. 100 gram. 80\% af kalorierne kommer fra protein, mens 20\% kommer fra fedt. 100 gram er cirka 3 og en halv ounce rå kylling.
Hvis du er en seriøs kok, vil du før eller senere lære at veje ting i gram, fordi det er så meget mere nøjagtigt. Og til bagning kan vejning af slagvolumen når som helst.