Bedste svar
Der er en rød plastindsats, der er beregnet til at springe ud, hvilket indikerer, at kalkunen er færdig Desværre er det ikke altid nøjagtigt, og når det springer ud, er kalkunen tør og for kogt. Den bedste måde at kontrollere kalkunens doneness er at indsætte et kødtermometer i den inderste del af låret og når det når 165F , det er gjort.
Jeg vil anbefale at fjerne denne indsats og stole på et kødtermometer i stedet.
Svar
Der er to plaststykker, der er pakket med nogle mærker her i USA. Den ene er pop-up-termometeret og den anden en doohickey-ting, der binder benene sammen. Jeg slipper af med begge dele, kan ikke lide plastik sammen med min mad. Jeg bruger de 15 minutter et pund, og hver gang man åbner ovnens dørregel og indsætter en skarp genstand i toppen af lårleddet for at se om saftene løber fri. (eller brug et kødtermometer.) Jeg binder benene og klemmer vingerne tilbage med køkkengarn. Jeg laver en dressing ikke en fyldning og tørrer i stedet fuglens indre med citron, drys med salt og smid gulerod, selleri og løgstykker i.