La mejor respuesta
Es tentador explicar primero qué es oolong, y esa respuesta sería larga, antes de entrar en las descripciones de sabor. Por supuesto, es té oxidado de nivel medio, más típicamente de China y Taiwán, a veces tostado pero no siempre, preparado como hojas enrolladas o retorcidas. Describiré algunas versiones típicas en términos de sabores, pero que no agotarán el rango de una categoría, ni servirán como una descripción completa.
Tie Kuan Yin es un tipo de planta de té que generalmente se convierte en oolong en Anxi , Área de Fujian, China. Se prepara como un té enrollado en bolas, en dos versiones principales relacionadas con estar sin tostar o solo ligeramente tostado o muy tostado en su lugar. No estoy seguro de que solo se use un rango estrecho de nivel de oxidación, pero según mi experiencia, es ligeramente oxidadas, por lo que las versiones sin tostar son más «verdes» y tienen un sabor más fresco, más cercanas al té verde pero menos vegetal, más suave y más floral que con un sabor a hierba o vegetal, o algunas versiones saben más a maíz dulce. El tostado cambia hacia un efecto carbonizado, en tonos oscuros de toffe u otra gama terrosa.
Los oolongs taiwaneses son más similares a esta gama de estilos, aunque definitivamente es una generalización excesiva. Por lo general, son oolongs enrollados, a menudo más ligeros en oxidación y nivel de tueste, pero ambos varían. Los sabores varían junto con los diferentes tipos de plantas de té que se utilizan, que incluyen Tie Kuan Yin, o un conjunto más nuevo de tipos híbridos (Jin Xuan, etc. .). El tipo de planta más original era chin shin, o qing xian, según una transliteración anterior (de memoria; cualquier término que mencione podría estar desviado por una letra o dos). Los tipos también varían según la región o el área local, a partir de la entrada en crecimiento diferencias y diferencias de procesamiento. Los tonos florales a menudo dominan los estilos más claros, o una buena base típica de aspectos minerales a veces también puede servir como una gama de sabor principal. Las versiones más oxidadas y tostadas incluyen una gama de sabores más cálidos, canela y cacao, frutas tostadas o secas, etc. . Oriental Beauty es una excepción, un estilo que se prepara en su mayoría como hojas retorcidas (aunque Gui Fei es una versión enrollada relacionada), más oxidada más cerca del té negro, con sabores que incluyen cítricos, bergamota o especias.
Mencionaré otros dos chinos favoritos oo tipos largos, pero otras versiones se preparan en otros países, y una breve descripción no hace justicia al rango chino. Wuyi yancha es una categoría de estilo retorcido, oolongs asados de wuyishan, Fujian. La gama de sabores varía mucho según los diferentes insumos (tipo de planta de té, diferencias de insumos crecientes, procesamiento), pero esa gama incluye aspectos florales, cuero y madera, variedad de aromas relacionados con frutas, almendras, perfumes o alcohol (similar al coñac) y rango mineral subyacente característico. No funciona bien describir únicamente esos tés, u otros, como una lista de sabores, ya que el efecto varía según el aroma y el sabor, o según el regusto y la sensación. Dan Cong es otro de los favoritos, los oolongs de Chaozhou, Guangdong. que son más florales y afrutados. Su gama es tan compleja con aspectos positivos que se extienden mucho más allá de los sabores, una lista de ellos realmente no les hace justicia, pero mencionaré una pequeña muestra; miel de orquídea, melocotón, almendra. Descripción de los sabores (cómo se nombran las versiones) a menudo se extiende a un tipo de flor desconocido a partir de ahí, pero no es que cada versión sepa a un solo sabor; tienden a ser sutiles y complejos.
La astringencia (sensación) varía según la versión del té con algunas generalidades según la región, pero eso también es difícil de condensar en un resumen.
Respuesta
Probablemente no. Esa idea proviene de la tradición china, pero no hay muchos hallazgos modernos que la confirmen. La experiencia personal anecdótica con beber oolong en los círculos de té occidentales sugiere que no tiene ningún efecto.
Agregaré a eso por experiencia personal. He comenzado a tomar té en los últimos 8 o 9 años, a veces centrándome más en el oolong que en cualquier otro tipo, y he variado lo que bebo. durante los últimos años. A veces he bebido mucho té, principalmente oolong, y en otras etapas de preferencia ciclando más de otros tipos, y he moderado las cantidades generales de té que bebo durante el último año o año y medio. Mi peso no ha variado en absoluto durante ese tiempo; podría pesar un kilo o dos más que hace una década, o tal vez exactamente lo mismo.
No es como si los científicos El estudio no ha buscado formas de confirmar ese tipo de hallazgo o de destilar los compuestos del té que son la causa. Es posible encontrar estudios que confirmen cualquier afirmación de salud o pérdida de peso relacionada con el té, pero la selección cuidadosa relacionada con aquellos que reciben apoyo financiero o incluso iniciados por intereses de la industria del té reduce la gama de hallazgos.
La perspectiva general de los entusiastas del té va de dos maneras diferentes: o las personas rechazan por completo tales afirmaciones tradicionales, ya sea como formas más antiguas de marketing o como rumores relativamente aleatorios, o bien las personas suspenden el juicio y esperan que algunas de las afirmaciones sobre aspectos positivos Los efectos son precisos, sabiendo que realmente no podrán distinguir cuáles son cuáles. Tomo lo último, pero en relación con el oolong que te ayuda a perder peso, tiendo a ser más escéptico.