La mejor respuesta
El pequeño huevo redondo te ofrece una oportunidad llena de nutrientes para obtener proteínas y otros nutrientes vitales. Aunque es posible que pueda encontrar planes de dieta intensiva que recomienden comer huevos como fuente principal de nutrición, comer dos huevos enteros al día puede causar problemas de salud, especialmente en ciertas personas, y va en contra de las pautas dietéticas.
Preocupaciones sobre el colesterol
Los niveles de colesterol en los huevos puede ser la principal preocupación por comer dos huevos al día. Una yema de huevo de tamaño mediano o grande contiene entre 185 y 215 mg de colesterol. Las recomendaciones de la Asociación Estadounidense del Corazón describen los estándares de colesterol para los estadounidenses en función de sus afecciones médicas actuales. Si su nivel de colesterol LDL es superior a 100 mg o si le han diagnosticado una enfermedad cardíaca, solo debe ingerir 200 mg de colesterol al día. Si no tiene ninguna de estas condiciones, puede tomar 100 mg más. Desafortunadamente, dos huevos al día sitúan sus niveles de colesterol más allá de los dos niveles recomendados. Debe limitar su consumo de yema a un máximo de cuatro por semana, recomienda MedLinePlus.
Nutrientes y calorías
A pesar de los niveles de colesterol, los huevos ofrecen nutrientes beneficiosos para tu organismo. Dos huevos enteros, extra grandes, grandes o medianos contienen 160, 143 y 126 calorías, respectivamente. Dos huevos grandes te ofrecen 13 g de proteína, lo que puede ayudarte si sigues una dieta alta en proteínas. Dos huevos grandes también contienen 9,5 g de grasa, sin fibra, 56 mg de calcio y 1,8 mg de hierro. Los huevos tienen alrededor del 32 por ciento, o 3,1 g de su grasa de grasa saturada. Si sigue las recomendaciones de las pautas dietéticas del USDA de 2010, solo debe obtener el 10 por ciento de su grasa de las grasas saturadas. Con una dieta de 2000 calorías, eso se traduce en aproximadamente 22 g de grasas saturadas al día.
- Métodos de preparación
- La forma en que elijas preparar tus dos huevos afecta tanto las calorías como la nutrición de tu plato. Si revuelve los huevos en una sartén antiadherente, no les agrega calorías ni grasa. Los huevos duros no tienen grasa adicional, mientras que dos huevos fritos en 1 cucharada. de mantequilla salada contienen 100 calorías adicionales, 11,5 g de grasa, 31 mg de colesterol y 101 g de sodio adicional.
- Healthy Strategies
- Puede reducir la cantidad de colesterol y calorías de dos huevos descartando la yema y usando solo las claras. Come solo las claras de tus dos huevos duros, no consumirás colesterol y menos de 35 calorías. Puede mezclar una clara de huevo y un huevo entero para el desayuno, o usar sustitutos de huevo sin colesterol disponibles comercialmente cuando hornee o coma huevos solos. Si agrega verduras picadas a sus huevos, aumenta la cantidad de nutrientes que consume. Si padece una enfermedad cardíaca, use claras de huevo en lugar de huevos enteros tan a menudo como sea posible, recomienda un estudio publicado en «Aterosclerosis» en 2012.
Respuesta
De la mayoría de los estudios, he llegado a la conclusión de que los huevos están bien e incluso pueden mejorar su salud, ya que contienen nutrientes difíciles de encontrar en otros alimentos.
Un solo huevo duro grande contiene:
- Vitamina A: 6\% de la dosis diaria recomendada .
- Folato: 5\% de la dosis diaria recomendada.
- Vitamina B5: 7\% de la dosis diaria recomendada.
- Vitamina B12: 9\% de la dosis diaria recomendada.
- Vitamina B2: 15\% de la dosis diaria recomendada.
- Fósforo: 9\% de la RDA.
- Selenio: 22\% de la RDA.
- Los huevos también contienen cantidades decentes de vitamina D, vitamina E, vitamina K, vitamina B6, Ca lcio y zinc.
Esto viene con 77 calorías, 6 gramos de proteína y 5 gramos de grasas saludables
Pero la historia es diferente para las personas que tienen diabetes. En esta población en constante crecimiento, comer más de siete huevos a la semana aumenta significativamente el riesgo de enfermedad cardíaca.
Según el Departamento de EE. UU. de Agricultura, un huevo grande tiene aproximadamente 186 miligramos (mg) de colesterol, todo lo cual se encuentra en la yema.
Al decidir si incluir huevos en su dieta, considere los límites diarios recomendados de colesterol en su comida:
- Si está sano, no consuma más de 300 mg de colesterol al día.
- Si tiene diabetes, colesterol alto o enfermedad cardíaca, limite la ingesta diaria de colesterol a no más de 200 mg al día.
Si le gustan los huevos pero no quiere el colesterol extra, use solo las claras. Las claras no contienen colesterol.También puede utilizar sustitutos de huevo sin colesterol, que se elaboran con claras de huevo.
Realmente … los huevos se encuentran entre los pocos alimentos que clasificaría como «superalimentos». Contienen un poco de casi todos los nutrientes que necesitamos.