Mejor respuesta
La mayoría de las personas se equivocan en estas preguntas. El arroz (todas las variedades) absorbe agua en una proporción de 1: 1. Por lo tanto, 1 taza de arroz seco siempre producirá 2 tazas de arroz cocido.
Pero, ¿por qué (usted pregunta razonablemente) las diferentes variedades de arroz sugieren diferentes proporciones de cocción de agua a arroz? Tiempo de cocción y evaporación.
A menos que cocines el arroz en un recipiente de cocción perfectamente sellado, parte del agua se perderá por evaporación. Cuanto más tarda el arroz en cocinarse, más agua se evapora y más agua de cocción inicial necesitará.
Por lo tanto, el arroz integral (que tarda más en cocinarse) requiere más agua inicialmente. Pero al final, cada taza de arroz seco absorbe 1 taza de agua, lo que da como resultado 2 tazas de arroz cocido.
Respuesta
Equivalentes Arroz: consejos de cocina, medidas, conversiones
Las medidas, los equivalentes y los rendimientos del arroz son muy imprecisos y dependen de muchos factores, incluido incluso, literalmente, el clima. Depende esencialmente si quiere pecar de control de calorías o de generosidad.
Cuánto arroz crudo es igual a cuánto arroz cocido
Simplemente memorice que el arroz integral es multiplicado por dos, el arroz blanco es multiplicado por tres.
- El arroz integral esencialmente duplica tanto en volumen como en peso después de la cocción. 1 taza de arroz integral producirá 2 tazas; 1 kg de arroz integral rinde 2 kg.
- El arroz blanco esencialmente se triplica tanto en volumen como en peso después de la cocción. 1 taza de arroz blanco producirá 3 tazas; 1 kg de arroz blanco rendirá 3 kg.
Información agregada 21 de agosto de 2018
Si alguna vez se preguntó cuánta agua retiene el arroz. Es como hornear, varía con el clima y posiblemente la altitud de tu cocina, ya sea que cocines el arroz en una olla abierta o tapado, utilizas el método mediterráneo para cocinar el arroz.
¿Cómo se hace el arroz mediterráneo? ?
Receta de arroz mediterráneo – Genius Kitchen
Direcciones
- Caliente el aceite y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos, agregue arroz .
- Agregue agua hirviendo hasta que la olla esté 3/4 llena. Deje hervir, revolviendo.
- Agregue el caldo y hierva rápidamente durante 10-12 minutos o hasta que esté tierno, escurra bien.
- Regrese a la sartén agregando cáscara de limón, perejil y pimienta, mezcle bien para combinar.
Al preparar arroz, ¿cuál es la proporción adecuada de agua que debo usar?
Depende del arroz, por supuesto; estos son los tipos más comunes:
- Arroz blanco: 2: 1
- Arroz integral: 1.5: 1
- Arroz jazmín: 1.1: 1
- Arroz salvaje: 4: 1, pero lavar inmediatamente con agua fría y escurrir cuando esté listo.