La mejor respuesta
Me he convertido en un experto en aguacates, ya que siempre ha sido un alimento favorito en mi hogar. De hecho, mi hijo menor dijo aguacate antes de decir cualquier otra palabra… ni mamá, ni papá, a-vo-ca-do; las 4 sílabas perfectamente pronunciadas.
Por lo tanto, un buen aguacate debe ser negro por fuera y firme, pero no duro y definitivamente no blando. Encontré un buen truco: presionar ligeramente la parte superior del aguacate en el punto donde habría estado el tallo, y si está suave, generalmente significa que está maduro.
El interior. Una vez que abra un aguacate, idealmente encontrará un hermoso verde suave que es más oscuro donde está más cerca de la piel y más claro a medida que se acerca a la semilla. Si tiene un aguacate perfectamente impecable sin manchas oscuras (moretones), entonces debería poder cortarlo fácilmente. Agregue un poco de sal y cómelo con lo que le apetezca. Mi hijo menor lo disfruta todo solo.
Si obtiene un aguacate un poco más suave, todavía es maravilloso hacer guacamole. Personalmente, disfruto simplemente puré de aguacate con sal, pero a muchas personas les gusta agregar tomate picado, pimiento verde (jalapeño), cebolla y cilantro y limón. Prefiero hacer esta «salsa» por separado y no mezclarla directamente con mi puré de aguacate.
Si en lugar de un verde suave, encuentras un gris opaco o incluso negro, es probable que el aguacate esté demasiado maduro y lo más probable es sabe un poco «fermentado» si es solo una mancha, generalmente puede cortarlo y usar el resto, pero si todo el aguacate es así, lo mejor es tirarlo y esperar uno mejor la próxima vez.
De todos modos, espero que esto ayude.
Respuesta
Aquí hay un ejemplo de cómo no debería verse un aguacate a menos que esté destinado al contenedor o al montón de abono .
Fuente: Aguacate
Algo como esto es bueno. Indica madurez y se puede consumir fresco. Note el ligero tinte verde en el borde de la fruta y la pulpa amarilla firme hasta el hueso.
Fuente: 12 beneficios para la salud comprobados del aguacate
Esto también es bueno.
Fuente: Cooperativa de comercialización de aguacate y fruta fresca líder en Australia
Si tiene dudas sobre etapas de madurez, los siguientes indicadores son útiles. ¡No se requiere rebanar!
Fuente: Visualmente en Twitter
Firme, es decir: los aguacates verdes se pueden usar en algunas cocinas como las sopas de aguacate mexicanas y los aguacates muy maduros se pueden usar en los guacamoles siempre que la pulpa no haya «t dorado y corrompido el sabor.
¡Espero que te ayude! ~ 🙂