La mejor respuesta
Las sales no interactúan directamente con el aceite porque los aceites son disolventes no polares mientras que las sales solo se disuelven en disolventes polares (como Agua). Por lo tanto, siempre se puede secar la mezcla no disuelta (de sal y aceite) a temperaturas a las que la sal se estabiliza. ¡Por lo tanto, aparentemente las sales no juegan directamente con el aceite! Sin embargo, las sales desempeñan un papel en la demulsificación de la mezcla de aceite y agua. Como trabajo en la industria del petróleo y el gas, voy a citar un ejemplo de esta industria. El petróleo crudo y el agua forman una emulsión. Las emulsiones de petróleo crudo se estabilizan mediante películas interfaciales rígidas en la superficie de las gotas de agua dispersas que impiden que las gotas se Entre los materiales que constituyen estas películas interfaciales se encuentran las especies tensioactivas que se encuentran comúnmente en el petróleo crudo, como asfaltenos, resinas, ácidos orgánicos solubles en aceite, sólidos y ceras. Debido a que algunas de estas sustancias contienen grupos ionizables, el pH de la fase acuosa puede Se espera que afecte su ionización en las películas interfaciales, produciendo cambios radicales de las propiedades físicas de las películas y también la solubilidad de algunos compuestos orgánicos polares hacia la fase acuosa. Como consecuencia, se han aplicado una serie de técnicas de demulsificación para la eliminación de agua. en la industria del petróleo, incluida la demulsificación química, la sedimentación por gravedad o centrífuga, el ajuste del pH, la filtración, el tratamiento térmico, m separación de embrane y demulsificación electrostática. Tanto la eficiencia de separación como la tasa de demulsificación aumentan con la concentración de electrolito (sal disuelta en agua). Así que la sal sí ayuda en la demulsificación / separación del aceite y el agua.
Respuesta
El aceite de petróleo crudo puede contener una variedad de moléculas que interactuarán con sales orgánicas o inorgánicas, p. Ej. existen multitud de ácidos orgánicos, cetonas, pirroles, etc. que pueden reaccionar con las sales que se introducen en los aceites desde alguna fuente secundaria.
Las sales de naftenato pueden causar problemas tanto en las instalaciones de producción como en el depósito. Estas sales pueden formarse como resultado de la mezcla con iones metálicos durante la producción o mediante procesos naturales en el depósito. La formación de sal de naftenato se puede mitigar mediante la inyección de otros ácidos orgánicos. Si esto no implicara la interacción de la sal con el aceite, sería inútil hacerlo. Eso debería indicarle que todas las respuestas que afirman que las sales no interactúan con el aceite son incorrectas.
Uno de mis ejemplos favoritos es la presencia de complejos de vanadio y pirrol de níquel en los aceites (porfirinoides). La fuente del vanadio y el níquel puede argumentarse y probablemente sea variable, pero los tetrapirroles en el aceite definitivamente se originaron a partir de la clorofila. La clorofila contiene magnesio. Dado que los tetrapirroles en aceite no contienen magnesio, entonces debe haber habido un intercambio, es decir, un compuesto que contiene vanadio o níquel interactuó con la clorofila y se intercambió con el magnesio o el tetrafirrol sustituido con protón intermedio. Estas interacciones comienzan poco después de la muerte del organismo fotosintético y pueden continuar durante el tiempo geológico.
Como otro ejemplo, las esfaleritas en los depósitos de plomo y zinc del valle del Mississippi con frecuencia incluyen aceite en inclusiones fluidas. Se cree que los ácidos orgánicos del petróleo desempeñaron un papel en el transporte y la deposición del plomo y el zinc que formaron esos depósitos de minerales metálicos.
Suponiendo que su pregunta fuera con respecto al petróleo: los petróleos crudos no son compuestos únicamente de hidrocarburos y pueden contener cantidades sustanciales de compuestos polares, incluida agua disuelta (realmente disuelta, no agua arrastrada mecánicamente ni emulsionada, aunque esas formas también están presentes).