La mejor respuesta
La quinua es, literalmente, el mejor alimento . Siempre. Es el único alimento a base de plantas que tiene todos los aminoácidos esenciales. La NASA lo ha declarado un alimento básico esencial que se utilizará en la primera misión tripulada a Marte.
Quinua: 180 calorías, 3,5 g de grasa, 11 g de fibra, 7 g de proteína, 29 g de carbohidratos Arroz blanco: 171 calorías, 0,3 g de grasa, 1,3 g de fibra, 3,1 g de proteína, 39 g de carbohidratos Pasta simple: 97 calorías, 0,4 g de grasa, 0,8 g de fibra, 3,4 g de proteína, 20 g de carbohidratos Arroz integral: 171 calorías, 1,4 g de grasa, 1,6 g de fibra, 3,7 g de proteína, 36 g de carbohidratos Cous Cous: 163 calorías, 0,3 g de grasa, 2,2 g de fibra, 5,5 g proteína, 34 g de carbohidratos Mijo: 189 calorías, 2,1 g de grasa, 4,2 g de fibra, 5,5 g de proteína, 36 g de carbohidratos
Respuesta
Fuente de la imagen: Dieta mediterránea: lista completa de alimentos y plan de comidas de 14 días | Salud Cotidiana
- Aunque mucha gente dice que no debes deshacerte del arroz, el pan y la pasta, déjame explicarte qué pasa en tu cuerpo con este tipo de alimentos. El estómago y el intestino digieren los alimentos con almidón en azúcar, que se absorbe en la sangre y provoca una reacción a la insulina. Esto causa inflamación del revestimiento de las arterias. Además de eso, su hígado produce colesterol LDL y triglicéridos, que se almacenan en su tejido subcutáneo y entre sus intestinos (grasa visceral). En las últimas tres décadas, se suponía que la dieta recomendada oficialmente era una «dieta baja en grasas», que contenía mucha azúcar, arroz, pan y pasta. Esto provocó la ola de obesidad que todos estamos viendo ahora.
- En 2001 decidí que eliminaría el azúcar, el arroz, el pan y la pasta. Perdí 50 libras y mi índice de masa corporal bajó a entre 21 y 22. Permaneció allí con una dieta equilibrada con frutas, verduras, ensaladas, pescado y carnes magras. También como algunos quesos europeos magros. Vengo de Alemania, donde tienen una dieta rica en almidón similar a la de Irán. En todo caso, he visto a iraníes en Alemania comer más azúcar y dulces de los que comimos los alemanes. En la década de 1960, los alemanes experimentaron una ola de obesidad muy similar a la que experimenta ahora el resto del mundo. Los tiempos fueron buenos después de la Segunda Guerra Mundial y la gente se entregó a alimentos azucarados, arroz, pan y pasta. Veo la ola de obesidad por segunda vez y he sacado mis propias conclusiones.
Conclusión
No todo el mundo tendrá la disciplina de nadar contra la corriente y eliminar el azúcar, el arroz, el pan y la pasta, pero si quiere hacerlo, estará sano y se mantendrá sano. La dieta mediterránea es una buena alternativa, quizás un poco más indulgente de lo que estoy haciendo, así que mi consejo es adelante y no temas.