La mejor respuesta
Eso realmente depende de lo que consideres “mexicano auténtico”. Si estás hablando de la cocina de México representada por las provincias de Hermosillo, Quaxa o Yucatán hay varias opciones PERO eso no es lo que llamamos comida mexicana… o más precisamente comida de Nuevo México. La cocina del norte de Río Grande es completamente diferente, muy parecida a la diferencia entre la cocina provincial francesa y la alta cocina francesa. La fusión de los alimentos nativos del pueblo, la influencia española y la cocina de América del Sur ha creado una cocina única, abundante y muy audaz.
Para la cocina de Nuevo México en Albuquerque, recomendaría:
Desayuno / Almuerzo- El Camino en la calle 4. Sin duda, el mejor café local para desayunar y almorzar en la ciudad. De propiedad y gestión familiar, simplemente superalimento. Solo abierto para 2
Desayuno / Almuerzo / Cena- Tamales calientes- Rio Rancho Muy bueno, el Posole es su marca registrada.
Almuerzo / Cena- Cocina original de García Central Ave – uno de los cinco García en la ciudad, este es donde todo comenzó en los años 60. Buena comida, precios razonables.
Almuerzo / Cena – El Brunos – 4th Street – La cocina del norte de Nuevo México. El original todavía está en Cuba, NM. Este también es muy bueno.
Cena – Cervantes -Gibson Blvd – Establecimiento de más de 50 años adyacente a la Base Aérea de Kirtland. Bar de estilo antiguo de los años 60 y 70 y restaurante.
Cena – El Patrón – Las recetas son viejos especiales de familia.
Ambiente – El Pinto – la comida es buena, pero un poco «turista» la decoración es increíble.
OGM THAT ”S HOT – Sadies. Cualquiera de los dos lugares tiene CHILI CALIENTE, porciones realmente grandes.
Hay muchos restaurantes excelentes en Albuquerque; Monroes, Casa De Benavidez, Gardunos, Little Todas las Anitas son excelentes ejemplos, pero los anteriores son los que tiendo a ir a.
Respuesta
No estoy seguro de que haya * ningún * auténtico restaurante mexicano en Albuquerque; lo que tenemos es “Nuevo Mexicano”, que creo que está más cerca del Tex-Mex (aunque no es lo mismo) que de la auténtica cocina mexicana. Para la cocina de Nuevo México, busque en Google restaurantes mexicanos en Albuquerque y elija uno que tenga un buen número de críticas y promedios superiores a 4.5 estrellas. Muchos de esos lugares no son para nada lujosos y algunos no sirven alcohol, así que, si ese es un factor, llame primero. Por si sirve de algo, mi tío favorito, que creció en Albuquerque, siempre insiste en el de Padilla. Además, si visita desde fuera del estado, definitivamente debe visitar Santa Fe mientras esté aquí, y hay algunos excelentes restaurantes allí, generalmente mejores que los que encontrará en Albuquerque. Nuestro restaurante de Nuevo México favorito en Santa Fe es Café Pascals.