La mejor respuesta
Según un amigo de un amigo, la mayoría de los pescados en fish and chips tienen nombres extravagantes, como eglefino y abadejo, o quizás barra.
Pollock
Abadejo
Barramundi
Realmente podrían ser simplemente tontos, también conocido como basa o swai.
Realmente no se pueden diferenciar una vez cocidos.
¿Alguna vez los ha visto cortar un eglefino o un abadejo para freír? Solo un trozo de carne de pescado de la nevera.
Esto es para por aquí, por supuesto, y estamos hablando de comida callejera, lo que sea que se vea bien y sea más barato.
En realidad, si consigo que mis hijos cocinen pescado con patatas fritas, mi mujer me obligará a llevarla al mercado de pescado por su lenguado. Creo que las patatas fritas son pasta de patata extruida, pero saben bien. Los compramos en el hipermercado.
Respuesta
El eglefino y el abadejo son peces de fondo de la familia del bacalao. Generalmente se considera que el eglefino tiene mejor sabor, el abadejo es más común y por lo tanto más económico.
¿Cuál es mejor? Eso depende del individuo. El abadejo tiene un sabor más suave y menos «a pescado» que el eglefino, el eglefino (creo) tiene un sabor un poco más dulce.