La mejor respuesta
El ramen (japonés) es un tipo de cocina de Japón, y ramyeon (ramen coreano) es un tipo de comida de cocción instantánea en Corea del Sur, que se originó a partir del ramen.
Esta es una aspecto típico del ramen, una especie de cocina japonesa de fideos. No es una cocina instantánea, sino una comida bien hecha, como otras cocinas de fideos auténticos como espaguetis, udon, guksu, pho.
Este es un aspecto típico de ramyeon, una especie de fideos instantáneos casuales en Corea. Se originó a partir del ramen en Japón, pero se dividieron en dos estilos diferentes como puede ver.
El nacimiento del ramen coreano (ramyeon) fue para la cocina instantánea en primer lugar. Por lo tanto, originalmente estaba lejos de la comida madre, el ramen en Japón.
Si bien el ramen tiene muchos tipos y sabores, el ramyeon es generalmente picante y picante para el gusto coreano, aunque ambos tienen varios estilos o productos .
En cuanto a los alimentos instantáneos, como los conocemos como macarrones con queso instantáneos o hamburguesas, ramyeon no es saludable para su cuerpo. Por lo tanto, no se recomienda tener ramyeon a diferencia del ramen. El ramen es, como dije antes, solo una de las cocinas auténticas de Japón. Por supuesto, Japón también tiene una gran cantidad de ramen instantáneo que no es bueno para la salud.
Pero la diferencia clave es que Japón tiene ramen instantáneo y auténtico, pero Corea tiene ramyeon casi instantáneo. El ramen auténtico en Corea en realidad se considera comida japonesa, por lo que se llama 라멘 (ramen) o al menos 일본 라면 (ramyeon japonés), no 라면 (ramyeon) incluso en coreano.
MÁS INFORMACIÓN.
El ramen en Japón se considera cocina china, como el jjajangmyeon en Corea. De hecho, el ramen también se originó en China. Originalmente era lāmiàn . Lāmiàn (拉面) significa fideos hechos a mano en chino. Entonces, puede ser sopa o no. El ramen japonés proviene de la forma de sopa.
Por lo que escuché en el pasado, el ramen fue hecho por un cocinero japonés que estaba considerando un nuevo menú cuando estaba en un restaurante chino. Vio al cocinero chino haciendo una sopa de fideos y finalmente decidió rehacerla para su menú. La sopa de fideos no se echa a perder fácilmente si no se hierve y, antes de cocinarla, se puede almacenar durante mucho tiempo como fideos crudos secos. Esto le dio comodidad, y fue el nacimiento del ramen.
Hay un caso similar de esto en Norteamérica. Es lo mein en EE. UU. Y Canadá. Lo mein también proviene de una especie de cocina de fideos, que se llama 捞面 [lao1mian4] en cantonés. Laomian es una cocina cantonesa mientras que Lamian es la cocina del norte de China.
Respuesta
El ramen japonés es caldo de cerdo / pollo con fideos. Las cosas elegantes aquí se hacen desde cero en los restaurantes. (fideos no secos, caldo de sopa original, etc.)
Luego salió una versión instantánea en Japón. Fideos fritos y secos con paquetes de sabor, empaquetados para venderlos en los supermercados.
El ramen coreano tomó ese concepto de ramen instantáneo y lo llevó al máximo, pero cambió el perfil de sabor para adaptarse a las preferencias coreanas. En particular, el cambio original fue usar caldo de res y condimentarlo con chile en polvo.
Piense en ello como una pizza italiana frente a una pizza estadounidense / de Nueva York / Chicago. Un neoyorquino diría que la pizza de Nueva York es mejor, y hoy en día es un producto diferente que realmente no se puede comparar.