La mejor respuesta
Son dos artesanías diferentes.
Básicamente, los ingredientes son camellia sinensis (ampliamente conocido como té) y fuego.
Oolong es té que ha pasado por un 25-75\% de oxidación, que incluye marchitarse, crujir, freír, dar forma, tostar, hornear, depende de la región y la planta cultivares. El oolong hecho en Taiwán tiende a estar ligeramente oxidado, mientras que en el norte de Fujian, el origen de todo el oolong, está hecho de llama madura, tostado medio a alto. Los mejores se hornean a fuego lento, repetidamente durante meses. son uno de los tés más elogiados por su amplio espectro de sabores / aromas. (en la nota al margen, también hay un cultivar llamado oolong. Ikr como si no fuera complicado)
Mientras que el té negro es té completamente oxidado. El té ha pasado por marchitarse, fermentar, freír, dar forma, asar, hornear. Una vez más, la artesanía variará entre las regiones. Incluso mucho más entre los países. En países como la India, algunos tés se cortan o se rompen en trozos pequeños. Por lo que en China, esto es solo artesanía para té de muy baja calidad , y no se aprecia en absoluto, comúnmente vendido a terceros o de calidad comercial como bolsitas de té.
Sin embargo, solo una nota, los porcentajes mencionados son solo un indicador, muy a menudo solo los artesanos sabrían cuándo detener el oxidación o cuándo mejorar la fuerza de cocción. Se reduce a años de experiencia y se transmite a la artesanía, definitivamente trabajo duro y dedicación.
Espero que esto ayude.
Respuesta
Tanto el té negro como el oolong se elaboran a partir de la planta de té Camellia Sinenses, aunque se puede utilizar un cultivar diferente para diffe alquilar tés. Lo que separa a un negro y un oolong entre sí es el nivel de oxidación .
- Té negro → Hojas totalmente oxidadas .
- Té oolong → Hojas parcialmente oxidadas .
Nota: el té oolong a menudo también se llama «semi-oxidado», pero creo que el término es menos correcto, porque hay un cierto nivel de oxidación para el oolong. Sin embargo, de hecho, el oolong puede tener muchos niveles diferentes de oxidación, siempre que se encuentre entre el del té verde y el negro. Un Tieguanyin es un oolong ligeramente oxidado, mientras que algunos Da Hong Pao están muy oxidados.
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