¿Cuál es la diferencia entre los fideos de arroz y los fideos de huevo?


La mejor respuesta

Los fideos de arroz están hechos de una pasta de arroz (arroz machacado con agua hasta que se forma una pasta flexible. ) La pasta se coloca luego en una extrusora y esencialmente se «exprime» en una olla de agua hirviendo, en hebras largas. Se hierven durante aproximadamente 1 minuto y luego se retiran y se colocan en otro recipiente con agua fría. Una vez que se han enfriado, se colocan en cestas y se llevan al mercado. Los fideos de huevo son una combinación de harina de trigo, sal y huevos enteros o yemas de huevo. Hay varias recetas diferentes de fideos de huevo y la cantidad de huevos o yemas de huevo depende de la receta particular que esté utilizando. A veces, se agrega un poco de agua o aceite de oliva.

Respuesta

Los fideos de arroz están hechos de harina de arroz, un almidón (como almidón de tapioca) y agua, mientras que los fideos de huevo son huevos y harina para todo uso. Hay más ingredientes en cada uno, pero esas son las diferencias más básicas. El uso de los fideos también sería diferente: uno no usaría realmente fideos de arroz en una cazuela de atún, por ejemplo.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *