Mejor respuesta
El colinabo es una verdura bastante singular. Es un tipo de nabo, pero tiene pulpa anaranjada y un distintivo sabor dulce a tierra.
Realmente, no hay nada que se le parezca tanto. lo cual es probablemente algo bueno ya que no le gusta a tanta gente. Una cosa extraña es que la mayoría de la gente lo odia o lo ama, casi nadie puede tomarlo o dejarlo.
Lo más cercano que se me ocurre son las zanahorias. Tienen un color similar, siempre que estén ligeramente cocidos, la textura es razonablemente similar y se pueden usar en platos de la misma manera que el colinabo.
Pero nunca engañarás a un amante del colinabo. .
Respuesta
Ninguna. No existe una «mejor alternativa» al arroz.
En muchas culturas tradicionales asiáticas y del sudeste asiático, el arroz es un alimento básico, imprescindible.
Un compañero malayo voló hasta Suiza en busca de trabajo de verano en primavera. No podía permitirse comer en un restaurante chino, tenía que comer arroz. Así que comió arroz con salsa y salchichas en un autoservicio dos veces al día, durante los primeros días, y luego se rindió. Voló de regreso a Kuala Lumpur con su boleto de regreso dentro de esa semana. Perdió su dinero debido a su dependencia del arroz.
Dicho esto, descubrí por primera vez la comida estilo Shanghái-Sichuan en Kuala Lumpur a principios de los 80. El restaurante comenzó a mediados de los 70 (luego pasó a ser cadenas de restaurantes debido a su éxito). Esquire Kitchen fue fundada por académicos chinos con sede en Malasia. Echaban de menos la comida casera, algunos de ellos se juntaron y empezaron «Esquire Kitchen», un restaurante casero de Shanghái-Sichuan.
¿Dije que hay » ¿No hay alternativa al arroz? Qué ingenuo fui. ¿Cómo disfrutas la comida china sin arroz? Mi pensamiento era parroquial. En la región norte de China no hacen arroz como los sureños: los alimentos a base de trigo como el manitou, las bolas de masa y los fideos son alimentos básicos, no arroz. (Los chinos malasios son en gran parte descendientes de los chinos del sur, y el arroz es la clave).
Fue en Esquire Kitchen en Kuala Lumpur donde descubrí una alternativa al arroz: manitou, pan, fideos. Desde entonces he disfrutado de la comida china con bollos de manitou al vapor, sin necesidad de arroz.
Depende de la cocina y el tipo de comida que comas. No puedo imaginarme tener un alimento básico tipo pan con comida indonesia Padang o platos malayos. Extrañaría el arroz pegajoso si fuera japonés o coreano. ¿Y frijoles horneados con arroz? Aaargghh !!
A continuación se muestran algunos platos que me encantó comer con panecillos mantou –
… y panecillos horneados: ¡una gran alternativa al arroz!
(Imágenes cortesía de Esquire Kitchen Kuala Lumpur.)