La mejor respuesta
Como ha escrito Michael Jørgensen, la berenjena, como otros miembros de la familia de las solanáceas, puede contener algo de solanina. Estará más familiarizado con esto en relación con las patatas. Las papas verdes contienen suficiente solanina para hacer que una persona tenga gastroenteritis leve durante unas horas. He comido una dieta vegana cruda durante unos diez años y he comido montones de papas crudas, incluidas algunas verdes. He tenido que lidiar con este tipo de gastroenteritis leve quizás tres o cuatro veces en ese período. Es tan leve que no me preocupa si no puedo saber si la papa es verde o no (por ejemplo, si la piel está roja, es más difícil de saber). Hoy planeo comer una papa cruda que tiene una mancha verde que desecharé, y comer el resto de la papa que tendrá niveles algo elevados de solanina, y no espero tener ningún efecto nocivo.
Nunca, nunca he tenido una mala reacción al comer berenjena cruda. Por lo general, elijo el tipo largo y delgado, llamado berenjena china o japonesa en algunos lugares. De hecho, me estoy comiendo uno ahora mismo. Esa es una de las razones por las que respondí a esta pregunta. Cuando le di un bocado y luego leí la pregunta, no pude evitar querer responder. Nunca me ha pasado nada malo por comer berenjena cruda. En todo caso, es uno de los alimentos con los que puedo contar para ponerme de buen humor.
Respuesta
Tenía un vecino, Larry, que crecía y tenía predilección por comiendo bocados crudos. En particular, le gustaban los ñoquis y los tortellini porque sentía que lo ponía en contacto con sus raíces italianas (aunque era en su mayoría irlandés con un ligero toque de galés). Un día, mi «abuela» perdida, Valencia, vino de Bolonia en una visita sorpresa y la hizo «famosa» tortellini. Cuando lo estaba preparando, Larry se detuvo para ver si habíamos visto a su hámster mascota, Ronald, un notorio artista del escape que, una vez más, estaba en su esquiva búsqueda de la libertad, con algunos bocadillos para el largo viaje empacados apresuradamente en su las mejillas. Había estado entrenando durante algún tiempo, pasando las noches corriendo en su rueda en su cuna de dos pisos, modesta pero agradable, de 12 x 26. Después de que le dijimos que no lo habíamos hecho, Larry estaba a punto de irse cuando vio una tabla de cortar llena de tortellini. Te lo diré: nunca había visto a alguien agrandarse tanto. Su midriasis hacía que las pupilas de los tarseros y los pellizcadores parecieran normales. Era un espectáculo para la vista, estos discos negros de amor tortellini.
Le preguntó a mi «abuela» si podía probar uno. Ella sonrió con esta gran sonrisa, moviendo sus manos por todo el lugar, diciendo «Che diavolo stai dicendo?!?» una y otra vez. Entonces Larry le devolvió la sonrisa y dijo: “Muchas gracias. Me encantan unos tortellini ”y se dirigió a la tabla de cortar usando esos grandes discos negros de amor tortellini, pasó a mi gato, Tinkerbell McDoogall, y simplemente le faltó la pierna al extremadamente piernas largas (y extremadamente afortunado) Scutigera coleoptrata que se escapaba del distraído asesino de emociones. Larry tomó un tortellini, inhaló, suspiró y luego se lo metió en la boca. «Oh», dijo Larry, «tan delicioso». La “abuela” seguía sonriendo y agitando las manos, diciendo “¡Non mangiare quelli!”. Larry hizo estallar algunos más («Oh, qué delicioso») hasta que notó que Ronald pasó corriendo por la ventana.
«¡Ronald, ya voy!»
Ronald parecía no lo escucho con sus diminutas orejas de hámster y siguió corriendo. Aunque, parecía que aceleró el paso.
La «abuela» seguía moviendo las manos por todos lados, diciendo «Non mangiare quelli. Il ripieno è una droga! ”
Entonces Larry agarró un puñado más, se los metió en la boca y, con un amortiguado y pastoso“ Gotta run. Mi chico me necesita ”, salió por la puerta y subió por el camino de entrada. Y luego, justo cuando se inclinó y extendió la mano, con la palma ahuecada para recoger al hámster, se quedó paralizado. Luego se sacudió. Y se sacudió unas cuantas veces más. Y, como si fuera el demonio de Tasmania en patines de hielo compitiendo por una medalla de oro en Seúl, comenzó a girar. Primero, un giro de cero; luego, un trompo de agarre y pie que se fue directamente a un trompo de Biellmann. Y siguió girando, más y más rápido, gritando «Woah, estoy tan mareado. Ronald, ya voy, ¡pero dame un segundo! «. Y, después de dos minutos seguidos de centrifugado, comenzó a disminuir, como una lavadora que termina su ciclo, y finalmente se detuvo. Y cuando el giro se detuvo por completo, Larry, mi vecino en su mayoría irlandés con un toque de galés, se veía así:
Ni siquiera puedo inventar esta mierda.
Así que eso es lo que sucede si comes tortellini crudos. Al menos del tipo que hace mi «abuela». Pero sí, lo cocinaría totalmente antes de que te lo comas.