Mejor respuesta
Supongo que se podría decir que el azúcar le da dulzura a los alimentos y los hace más atractivos. Los humanos evolucionaron para sentirse atraídos por los alimentos dulces. Si hubiera escasez de alimentos, su cerebro enviaría señales de hambre. Si no respondieran comiendo, estas señales aumentarían. Si todavía no comían debido a la falta de alimentos, su glucosa en sangre bajaría y consumirían la glucosa almacenada en el hígado en forma de glucógeno.
Esta sería una situación de emergencia porque si no lo hicieran Si comen pronto, comenzarían a degradar sus músculos y tejidos de órganos para obtener energía y, finalmente, morirían de desnutrición.
Después de repetidas señales de hambre a las que no respondían, su cerebro sacaba el arma grande – antojos de alimentos dulces y con almidón . Eso se debe a que comer frutas, bayas o un tubérculo sería la forma más rápida de restaurar los niveles de glucosa en lugar de comer una hamburguesa de brontosaurio.
Durante la mayor parte de nuestra historia evolutiva, nuestros cerebros no estuvieron expuestos a alimentos altamente procesados como los Twinkies. Si comes un alimento de este tipo, obtienes un gran pico de glucosa seguido de una caída por debajo de lo normal. El cerebro humano no lo hace. No sé cómo leer los picos de glucosa porque hasta hace poco no existían, pero sí sabe lo que es la caída de glucosa. significa: ¡es hora de comer!
aña Así que te comes otro Twinkie y obtienes otro pico seguido de una gota. Tu cerebro se confunde mucho y te comes toda la caja de Twinkies.
Es debido a la serie de eventos anterior que muchos expertos consideran que el azúcar es una sustancia tóxica, incluidos mis buenos amigos Robert Lustig y Joseph Mercola. Comparto esta opinión. ¡Por lo tanto, el azúcar es estrictamente una estafa!
Ahora creemos que esta serie de eventos puede desencadenar una forma de disfunción cerebral inducida por los alimentos llamada síndrome cerebral reversible asociado a carbohidratos o Síndrome CARB. Las personas con síndrome CARB pueden desarrollar hasta 22 síntomas de disfunción cerebral que se superponen con muchos trastornos tradicionales y causan una gran confusión diagnóstica y terapéutica.
Muchas personas con una sola enfermedad, el síndrome CARB, están mal diagnosticado con depresión, TDAH, ansiedad, fibromialgia, síndrome de fatiga crónica, trastorno bipolar II, trastornos alimentarios y muchas otras afecciones comunes. Cuando reciben tratamiento para estas afecciones, no les va bien porque solo tienen una enfermedad: el síndrome CARB. Una vez que comprende la patología del síndrome CARB, es fácil de prevenir, tratar y revertir.
aña El síntoma principal del síndrome CARB es el deseo de alimentos dulces y con almidón por las razones descritas anteriormente. Esto empuja a las personas a consumir más de los mismos alimentos que fríen su cerebro creando un círculo vicioso y mortal.
Respuesta
aña Lo agregas a tu taza de café o té matutino. Se hornea en pasteles, tartas y galletas. Incluso lo espolvorea sobre el cereal del desayuno o la avena para darle más «sabor».
Pero eso no es todo. También está escondido en algunas «golosinas» que las personas consumen a diario. , como refrescos, jugos de frutas, dulces y helados. También se esconde en casi todos los alimentos procesados, incluidos los panes, las carnes e incluso sus condimentos favoritos como la salsa Worcestershire y el ketchup.
No es otro que el azúcar. La mayoría de las personas ven los alimentos azucarados como sabrosos, satisfactorios, y golosinas irresistibles. Pero creo que hay tres palabras que pueden describir con mayor precisión el azúcar: tóxico, adictivo y mortal.
El azúcar, en mi opinión, es una de las sustancias más dañinas que puede ingerir – y lo aterrador es que es tan abundante en nuestra dieta diaria. Esta intensa adicción al azúcar se está volviendo desenfrenada, no solo entre los adultos, sino también entre los niños.
Pero, ¿cómo ¿exactamente funciona el azúcar en nuestro cuerpo y cuáles son los efectos secundarios de comer demasiada azúcar en la salud de las personas?
Estos son algunos de los efectos que consumir demasiada azúcar tiene en su salud:
Sobrecarga y daña su hígado. Los efectos del exceso de azúcar o fructosa pueden compararse con los efectos del alcohol. Toda la fructosa que consume se transporta al único órgano que tiene el transportador para él: su hígado. Esto sobrecarga y sobrecarga severamente el órgano, lo que lleva a un posible daño hepático.
aña Engaña a su cuerpo para que aumente de peso y afecta la señalización de la insulina y la leptina. La fructosa engaña su metabolismo al apagar el sistema de control del apetito de su cuerpo. No estimula la insulina, que a su vez no suprime la grelina, o «la hormona del hambre», que luego no estimula la leptina o «la hormona de la saciedad». Esto hace que coma más y desarrolle resistencia a la insulina
Provoca disfunción metabólica. Comer demasiado azúcar provoca una serie de síntomas conocidos como síndrome metabólico clásico. Estos incluyen aumento de peso, obesidad abdominal, disminución de HDL y aumento de LDL , niveles elevados de azúcar en sangre, triglicéridos elevados y presión arterial alta.
Aumenta tus niveles de ácido úrico. Los niveles altos de ácido úrico son un factor de riesgo de enfermedad cardíaca y renal. De hecho, la conexión entre la fructosa, el síndrome metabólico y su ácido úrico ahora es tan clara que su nivel de ácido úrico ahora puede usarse como un marcador de toxicidad por fructosa.
Según las últimas investigaciones, el más seguro El rango de ácido úrico está entre 3 y 5,5 miligramos por decilitro. Si su nivel de ácido úrico es más alto, entonces está claro que está en riesgo de sufrir los impactos negativos de la fructosa en la salud.
El azúcar aumenta su riesgo de enfermedad
Uno de los los efectos más graves de comer demasiada azúcar es su potencial para causar estragos en el hígado, lo que lleva a una afección conocida como enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD).
Sí, la misma enfermedad que puede obtener de la ingesta excesiva de alcohol también puede ser causado por la ingesta excesiva de azúcar (fructosa). El Dr. Lustig explicó las tres similitudes entre el alcohol y la fructosa: 2
Su hígado metaboliza el alcohol de la misma manera que el azúcar, ya que ambos sirven como sustratos para convertir los carbohidratos de la dieta en grasa. Esto promueve la resistencia a la insulina, el hígado graso y la dislipidemia (niveles anormales de grasa en la sangre)
La fructosa experimenta la reacción de Maillard con las proteínas. Esto hace que se formen radicales libres superóxido, que resulta en inflamación, una condición que también puede ser causada por el acetaldehído, un metabolito de etanol
aña La fructosa puede estimular directa e indirectamente la «vía hedónica» del cerebro, creando habituación y dependencia, de la misma manera que lo hace el etanol