La mejor respuesta
En estos días, lo más probable es que se le pida a alguien más información.
La mayoría de los pubs que ofrecen la tradicional cerveza británica de alta fermentación y acondicionada en barril que se dispensa con motores de cerveza igualmente tradicionales con bombas manuales en forma de porra
ofrecerá una variedad de cervezas de varias cervecerías. Muchos de estos serán del estilo tradicional «amargo» (generalmente una cerveza bien lupulada de color claro (pálido a dorado), no necesariamente particularmente amargo, aunque algunos, especialmente del área de Manchester, como Joseph Holts Bitter, son tan astringentes que han sido conocidos hacer llorar a los bebedores). También habrá otros estilos. Por lo general, se le pedirá que elija entre la información del clip de la bomba.
Hace cincuenta años era más sencillo. La mayoría de los pubs estaban vinculados a la cervecería, probablemente una bastante local, aunque había cervecerías nacionales y regionales como Bass (a nivel nacional) o Greene King (East Anglia). Estas casas atadas ofrecían solo las cervezas de la casa y en la mayoría de los casos habría tres (a veces cuatro) bombas manuales, a menudo sin marcar, que servirían productos estándar:
- Suave: generalmente un alcohol oscuro y bajo, cerveza con lúpulo muy ligero muy apreciada por los trabajadores industriales después del trabajo para beber en cantidad.
- (Best Mild, donde había cuatro bombas) – un suave algo más fuerte, en ocasiones como el McMullens AK Mild de mi menor bebiendo días una cerveza más pálida «elaborada» con un contenido de alcohol más alto de lo que cabría esperar a partir de la gravedad original sobre la que se gravaba, por lo tanto, una cerveza más fuerte a un precio más bajo.
- Amargo: el caballo de batalla de la cervecería, «Cocinar» amargo
- Mejor amargo – similar al amargo pero una cerveza premium más fuerte.
Era posible pedir una pinta de amargo y amargo de cocción fue exactamente lo que obtuviste porque era un pedido específico. Debido a que el Bitter solía estar en la bomba central de un banco de tres que se asemeja a un portillo de grillo, el «tocón del medio» también era un pedido común. Supongo que también puedes pedir «medio y apagado» para suave y amargo (a veces un negro y fuego, pero tenías que tener cuidado donde estabas antes de pedir eso; definitivamente no en algunas partes de Liverpool o en Plough, Harrow Road en Londres). !
Respuesta
La mayoría de los pubs tienen cervezas «de barril». Estas son cervezas de barril que se «extraen» tirando de la palanca de una bomba hasta que el vaso de pinta está lleno.
Por lo general, habrá una selección de bebidas “de barril” y al menos una o dos serán ales amargas. Esto es lo que dice wiki sobre las ales –
“ Sesión o amargo ordinario [ editar ]
Fuerza hasta 4.1\% abv. La mayoría de las cervezas británicas con el nombre India Pale Ale se encontrará en este grupo, como Greene King IPA, Deuchars IPA, Flowers IPA, Wadworth Henrys Original IPA, etc. IPA con gravedades por debajo de 1040 ° se han elaborado en Gran Bretaña desde al menos la década de 1920.
Esta es la concentración más común de amargo que se vende en los pubs británicos. Representó el 16,9\% de las ventas de bares en 2003.
Mejor amargo o especial [ editar ]
Fuerza entre 4.2\% y 4,7\% vol. En el Reino Unido, el amargo superior al 4.2\% vol representó solo el 2.9\% de las ventas de pub en 2003. La desaparición de los amargos más débiles de algunas listas de cerveceros significa que el «mejor» amargo es en realidad el más débil del rango.
Premium o amargo fuerte [ editar ]
Fuerza de 4.8\% abv y más. También conocida como Extra Special Bitter , o en Canadá y EE. UU., ESB . (ESB es una marca propiedad de Fuller «s Brewery en el Reino Unido)”
Probablemente habrá una mezcla de cervezas nacionales y locales en el pub al que vayas, pero pedir una pinta de amarga voluntad consigo solo eso, un vaso de pinta de la cerveza más básica, bombeada desde la bodega debajo del pub, y a la temperatura de la bodega, que generalmente está por debajo de la temperatura ambiente.
Por lo general, habrá algunas lagers o cerveza más ligera s disponible de barril y, sin duda, en West Country donde vivo también habrá sidra de barril.