Mejor respuesta
El huevo promedio contiene entre 6 y 7 gramos de proteína magra. Sin embargo, el contenido de proteínas depende del tamaño del huevo. Además, nuestro cuerpo es capaz de absorber aproximadamente el 90\% de un huevo duro. Que en comparación con un huevo crudo es aproximadamente un 40\% más de proteína consumible. Solo se puede absorber alrededor del 50\% de la proteína al consumir un huevo crudo. Es por esto y el hecho de que no se necesitan grasas adicionales para preparar un huevo de esta manera, que esta es una de las formas más beneficiosas de preparación. Permite al cuerpo absorber la mayor cantidad de proteína magra. . Aquí hay una lista de las diferentes cantidades de proteína contenidas en varios tamaños de huevos, así como la cantidad realmente absorbida por el cuerpo después de hervirlos.
- Huevo pequeño (38 gramos): 4,9 gramos de proteína (90\% de 4,9 = 4,41 gramos de proteína absorbible)
- Huevo mediano (44 gramos): 5.7 gramos de proteína (90\% de 5.7 = 5.13 gramos de proteína absorbible)
- Huevo grande (50 gramos): 6,5 gramos de proteína (90\% de 6,5 = 5,85 gramos de proteína absorbible)
- Huevo extragrande (56 gramos): 7,3 gramos de proteína (90\% de 7,3 = 6,57 gramos de proteína absorbible)
- Huevo Jumbo (63 gramos): 8.2 gramos de proteínas (90\% de 8.2 = 7.3 gramos de proteína absorbible)
Respuesta
No todas las proteínas son iguales, ni siquiera todas las proteínas de suero son iguales. Las proteínas difieren en la calidad, sus perfiles de aminoácidos, biodisponibilidad, digestibilidad, utilización neta de proteínas, sus contenidos clave de aminoácidos, puntuación PDCAA, etc. Todos estos factores marcan una gran diferencia en la calidad y eficacia de las proteínas.
50 gramos de proteína de huevo o suero es mucho mejor que 50 gramos de proteína de soja o cualquier otra fuente vegetariana.
Mire la siguiente tabla, cuanto mayor sea el número, mejor será la proteína.
Además, debe mirar la fuente en su conjunto, lo que le proporciona además del nutriente requerido, por ejemplo, 4 huevos contienen aproximadamente 24 gramos de proteína pero también 20 gramos de grasas y 800 mg de colesterol también, compare eso con el suero proteína, la cantidad similar de proteína viene casi sin grasa ni colesterol.
Aquí hay otra comparación entre la proteína de pollo y la de soja, el contenido de proteína de la soya es más alto que el del pollo, pero también las grasas, los carbohidratos y calorías también.
* Datos según la base de datos nacional de nutrientes del USDA.
Aquí hay una pregunta.
La respuesta de Rohit Jadhav a Havi n el hecho de que 100 gramos de soja tienen más proteína que 100 gramos de pollo, ¿por qué los entrenadores de gimnasio sugieren comer pollo?
Ya entiendes la idea.
Además, el perfil de aminoácidos de huevos es óptimo, mientras que las proteínas vegetales se consideran incompletas porque carecen de ciertos aminoácidos.
No estoy seguro si el huevo se considera la fuente más rica de proteínas, pero estoy seguro de que es una mejor fuente de mejor proteína que chana y moong.
-Espero que esto ayude.