La mejor respuesta
Siempre que lo hierva el tiempo suficiente para llevar la temperatura interna a 165 grados F / 75 C, estará seguro para consumir.
Sin embargo, dependiendo de la forma en que venga su pollo congelado, esa puede no ser la mejor manera de hacerlo en términos de textura o sabor.
También puede no es la mejor idea, porque:
- El pollo no necesita cocinarse durante mucho tiempo. A diferencia de los animales de carne más grandes, los pollos se pueden criar rápidamente, por lo que todavía están muy tiernos. No se requieren tiempos de cocción más largos porque no hay tejidos conectivos duros para ablandar.
- Aumentará el tiempo de cocción general y hará que cocine demasiado la mayor parte de tu pollo. Hervir no es un proceso paso a paso, es continuo. Eso significa que su pollo no se descongelará por completo con el agua hirviendo antes de que comience a cocinarse. La superficie más externa se cocinará primero mientras que la siguiente capa de moléculas se descongelará y luego comenzará a calentarse, y esto continuará desde afuera hacia adentro. Incluso si su pollo no está entero, estar congelado aumentará considerablemente el tiempo requerido para asegurarse de que el medio de cada parte ha alcanzado las temperaturas adecuadas.
- Es posible que todavía haya menudencias / partes congeladas en la cavidad corporal. No es que estas partes no estén No es sabroso, pero se suman a la masa congelada del pollo en sí, como en el ejemplo # 2. Además, dependiendo de la marca de pollo que compre, las menudencias pueden venir en una bolsa de plástico que no querrá hervir con su comida.
Respuesta
No se sugiere cocinar pollo solidificado en el microondas, ya que es difícil controlar la temperatura mientras se cocina; teniendo en cuenta los microorganismos a desarrollar. Si bien cocinar pollo solidificado no es perfecto, puede descongelarlo en el microondas. Sin embargo, esta estrategia hace que el pollo se seque e incluso puede cocinarlo un poco, dependiendo de la potencia del microondas. Además, se sugiere que cuando descongele el pollo en el microondas, la carne debe cocinarse inmediatamente después, ya que la temperatura ambiente puede producir organismos microscópicos. Otra mala técnica para cocinar pollo solidificado es la cocción moderada. Las cocinas moderadas cocinan la carne durante bastante tiempo y no alcanzan temperaturas lo suficientemente altas como para eliminar los microorganismos. Se sugiere descongelar el pollo antes de cocinarlo en una olla a fuego lento.