La mejor respuesta
Andrew Cherng, el fundador de Panda Express, dijo que nunca abriría panda express en China. Porque la competencia es más feroz y el sabor no es adecuado para los chinos.
Panda tiene algunas comidas famosas, como pollo a la naranja, pechuga de pollo con judías verdes, ternera de Beijing, pechuga de pollo con miel y sésamo, etc. ¿Que demonios? Los chinos nunca escucharon estos platos. Tal vez un estadounidense diga: «El sabor del pollo del General Tso es excelente». Lo siento, en China, ningún restaurante debería vender el pollo del General Tso. Porque este plato solo se puede comer en Estados Unidos y otros países occidentales.
Algunos otros platos, como el pollo Kung Bao, es comida deliciosa en China. Pero el sabor no es el mismo que en China. Son más dulces y más aceitosos que el pollo Kung Bao en China.
En resumen, a la mayoría de los chinos no les gustan los alimentos en Panda Express, porque son demasiado dulces, aceitosos y fritos. El sabor de estos alimentos está hecho para los estadounidenses. Así que el Sr. Andrew Cherng es muy inteligente, sus alimentos son aptos para los estadounidenses, no para los chinos.
Por cierto, China tampoco tiene galleta de la suerte.
Respuesta
OP, perdón por el anonimato, pero dado el mundo relativamente pequeño de la industria de los restaurantes, tendré que ser anónimo para responder a su consulta.
Mi experiencia:
He sido ejecutivo de marketing en la industria de restaurantes durante 15 años. Ocupé puestos de marketing de alto nivel en 5 de las 20 principales cadenas de restaurantes nacionales y ayudé a iniciar 2 marcas emergentes de restaurantes informales rápidos.
Mi experiencia con Panda:
Al igual que muchas personas que han tenido cierto éxito en la industria, los reclutadores de Panda Restaurant Group (PRG) se comunicaron conmigo varias veces. Hasta el año pasado, rechacé cortésmente sus ofertas para conectarme. No sé si fue contratado o si presentó una solicitud directamente, pero mi experiencia refleja en gran medida la suya. Hablé con un reclutador de PRG el año pasado y después de lo que inicialmente fue una llamada de presentación muy agradable, acepté comenzar el proceso de reclutamiento oficial. Mi reclutador quería presentarme para un Sr. Dir. rol de nivel en la gestión de marca. Para prepararme para mi primera conversación con su equipo interno de recursos humanos, dijo que me enviaría una lista de recursos para revisar. Era una lista de más de 20 enlaces y archivos adjuntos. Ninguno de ellos fue sobre la marca, su posicionamiento, sus productos o su estrategia de marketing. Todos se trataban de esta tontería de palabras de autoayuda; la mayoría de ellos están directamente relacionados con Landmark o están fuertemente vinculados a él.
En mis conversaciones de seguimiento con el reclutador y las posteriores entrevistas in situ con su equipo interno de recursos humanos y ejecutivos de marketing y productos de alto nivel, estimaría que aproximadamente el 10\% de nuestro tiempo lo dedicamos a discutir mi experiencia profesional y mis pensamientos sobre la marca Panda y el 90\% a discutir mi vida personal y los principios de liderazgo de esta, sí, cultura de culto centrada en Landmark. También ofrecieron «avances» extrañamente personales que experimentaron trabajando en PRG y participando en Landmark. Un ejecutivo senior, no bromeo, me dijo que PRG y Landmark la ayudaron a reconocer que la razón por la que no estaba teniendo éxito en su carrera anterior era porque nunca había perdonado a su madre por divorciarse de su padre cuando era una adolescente. Ella me dijo con entusiasmo que llegaría a avances emocionales similares mientras participaba en el programa y eso me permitiría tener éxito en mi carrera.
También estaban extrañamente obsesionados con lo que ellos llamaban “transiciones”. Solo estaban levemente interesados en los logros de uno. Estaban mucho más interesados en cuándo y por qué uno haría la transición entre trabajos. Por ejemplo, estaban realmente desconcertados de que, 10 años después de mi carrera, había dejado un trabajo de Director sénior de marketing en una gran cadena para unirme a un puñado de antiguos colegas para desarrollar una nueva startup. También estaban curiosamente obsesionados con el hecho de que no hice mi MBA hasta 8 años después de mi carrera y querían que explorara los bloqueos emocionales que tenía que me hicieron «retrasar» mis estudios de posgrado.
Recibí una aprobación provisional, digamos, después de varias rondas de entrevistas, que tardaron 3 meses en completarse. En ese momento, estaba cabalgando para ver cuánto más locas se ponían las cosas. El paso final fue una reunión con el CMO (la hija de los propietarios) y los propietarios. Nunca llegué a esa etapa. En la última entrevista que tuve, me preguntaron repetidamente qué tan dispuesto estaría a “invitar” a mis colegas, subordinados e incluso amigos a participar en Landmark. Les dije que yo mismo tendría que participar en el programa antes de decidir si lo recomendaría a otros. Esta no era la respuesta que estaban buscando.Un día después, recibí una llamada de seguimiento de mi reclutador informándome que el equipo estaba preocupado por los bloqueos emocionales que estaba teniendo con Landmark y que me recomendó encarecidamente que mostrara más apertura a este proceso. En ese momento, tuve que cerrarlo con esta organización de Loony Tunes. Agradecí a todos por su tiempo y les hice saber que no creía que fuera un ajuste cultural. Estoy seguro de que estoy en una lista negra enterrada en un búnker en alguna parte.
La respuesta de Andrew H Karp lo clava absolutamente.
En una nota más práctica, creo que su estrategia de marketing es por todas partes y, para una marca de miles de millones de dólares, carece totalmente de sofisticación o matices. Mira, los dueños son muy ricos. Obviamente, lo han hecho enormemente bien por sí mismos, pero su éxito también les sucedió: en el momento adecuado, en el lugar adecuado. Si estuvieran comenzando hoy, no creo que hubieran tenido una décima parte de su éxito. Ahora viven en una especie de cámara de resonancia no muy diferente a la de un dictador benevolente, en la que aquellos que no se suscriben a la programación social que han elegido no están muy lejos de su mundo.
En pocas palabras, esquivó una bala. .