La mejor respuesta
Porque en los «viejos» días ni siquiera se consideraba carne. Podrías ser vegetariano y comer pescado. Es por eso que los católicos pueden comer pescado durante la Cuaresma.
Supongo que se remonta a la jerarquía animal que instigó el hombre, siendo el hombre el amo de todo, por supuesto.
Mamíferos y los animales terrestres en general son más superiores que los acuáticos; los vertebrados están por encima de los invertebrados; depredadores sobre presas; las aves están por encima de los reptiles, los reptiles por encima de los anfibios, los anfibios por encima de los peces, los peces por encima de los crustáceos marinos, los crustáceos marinos por encima de los insectos, los insectos por encima de los microorganismos, los microorganismos (como las amebas), por encima de los virus y las bacterias; y los animales de cualquier tipo están por encima de las plantas.
Según los estándares modernos, aunque el pescado ahora se reconoce como «carne» en general (que es la carne / músculo de una criatura viva), no se considera «carne roja» incluso si es naranja, como el salmón, o rojo bastante oscuro, como algunos cortes de atún.
De hecho, un pez tiene sus áreas de carne clara y oscura , como cualquier otro animal , y las aletas / patas suelen tener la carne más oscura debido a la necesidad de sangre para alimentar su actividad. Puede examinar un atún (que es lo suficientemente grande para que sea obvio) y ver las manchas de carne oscura en comparación con la clara, al igual que puede comparar la carne más oscura de un muslo o muslo en comparación con la pechuga en pollos y pavos domesticados. (Los pavos salvajes y las gallinas de caza son en su mayoría de carne oscura, incluidas las alas, que son carne blanca en las aves domesticadas porque no se les permite volar, y en el caso de los pavos, no pueden volar. Cuando las aves usan sus alas para volar, desarrollan más vasos sanguíneos para alimentarlos, y sus alas se convierten también en carne oscura.
La carne de res y los animales básicos de su rebaño, como ciervos, cabras y ovejas, se consideran carnes rojas, mientras que el cerdo, la ternera y las aves de corral se consideran carnes «blancas». Una vez más, creo que todo se reduce a la actividad. La mayoría de los cerdos domesticados están encerrados, algunos de manera bastante restrictiva, al igual que la ternera, por lo que simplemente no necesitan la sangre / combustible en sus cuerpos como lo hacen los jabalíes, mientras que el ganado, las ovejas, las cabras, los renos y similares son pastoreados, también lo hacen. un poco de deambulación, aumentando el suministro de sangre a sus músculos.
Respuesta
Cuando era más joven, algunas personas que se llamaban a sí mismas vegetarianas todavía podían comer huevos, productos lácteos y / o mariscos.
De los tipos de animales que normalmente comemos, otros mamíferos son los que la mayoría de la gente objeta: el ganado, los cerdos, las ovejas, los ciervos y los bisontes son los más comunes. Son los más parecidos a nosotros y la gente generalmente encuentra que los animales jóvenes son lindos.
Los pájaros también son de sangre caliente y, por lo general, también tenemos sentimientos cálidos y confusos por ellos. Disfrutamos viendo pájaros en los comederos que ponemos y tenemos muchos tipos diferentes como mascotas, especialmente loros. En los EE. UU. Comemos principalmente pollo, seguido de pavo y pato. Otros tipos de aves como las palomas y las codornices son mucho menos comunes en nuestros platos.
Los reptiles y anfibios son poco comunes en la dieta estadounidense. Nunca he comido ancas de rana, sopa de tortuga, caimán o serpiente. Aún así, la mayoría de la gente los reconoce como animales.
Los peces son diferentes y mucho más extraños para las personas. No tienen piernas, son frías y escamosas, y no tienen párpados, por lo que siempre tienen la mirada en blanco. Si bien son animales, son muy diferentes a nosotros. Incluso las personas demasiado aprensivas para cazar pueden pescar. La carne de pescado también tiene una textura bastante diferente a la de otras carnes. Si bien puede que no tenga sentido para nosotros, puedo ver cómo las culturas más antiguas veían al pescado como diferente de la carne de mamíferos o aves.
Otros mariscos son aún más extraños para nosotros. Los cangrejos, langostas y camarones son esencialmente insectos. ¿Los veganos evitan aplastar mosquitos o moscas, toleran hormigas y cucarachas en sus cocinas o dejan que las arañas corran libres en sus casas? Aunque técnicamente son animales, no veo por qué la gente considera que las almejas, los mejillones y las vieiras son muy diferentes de las verduras.
Al parecer, diferentes personas ven las cosas de manera diferente y algunas personas son más capaces de dividir las cosas en sus mentes. Las personas tampoco toman decisiones basadas en la lógica sino en la emoción. Puedo entender a las personas que renuncian a la carne roja (mamíferos) por motivos de salud. También puedo comprender a las personas que no comen mamíferos o aves por razones éticas o emocionales. También entiendo a las personas a las que no les gustan las prácticas modernas de agricultura y matanza, incluidos los huevos y los productos lácteos, pero ¿por qué rechazar los huevos de gallina de corral? ¿Qué pasa con los ciervos que hay que cazar para evitar la superpoblación y el hambre masiva o las muertes por accidentes de tráfico? El pescado y el marisco pertenecen a una categoría completamente diferente a la de los mamíferos y las aves. Algunas personas ven esto y no las consideran carne.
Todas las formas de vida que no pueden producir su propia comida comen otros organismos. Los vegetarianos y los veganos no son diferentes. Incluso la materia vegetal producida orgánicamente afecta el medio ambiente. La agricultura orgánica pero mecanizada reduce la biodiversidad y puede matar accidentalmente a los animales pequeños que viven en los campos.Por lo tanto, es posible que se mataran animales para producir ese pastel de arroz o barra de granola.