La mejor respuesta
Yo mismo tengo una intolerancia a la cebolla y lo investigué porque ciertas cebollas (cebollas verdes, puerros y cebollas rojas) a veces puedo comer sin problemas, incluso las cebollas crudas y cocidas se sientan mejor en general.
La mayoría de las intolerancias a la cebolla son causadas por problemas para digerir los azúcares o la fibra de las cebollas. En ambos casos, cocinarlos comienza a descomponerlos para usted, cuanto más los cocina, más se descomponen, lo que los hace más fáciles de digerir.
Respuesta
No lo sé si esa pregunta puede ser realmente respondida todavía. Pero sospecho que la exposición prolongada solo puede causarle daño físico permanente o adicional si es realmente alérgico, y eso realmente necesita pruebas para demostrarlo … Mucha gente piensa que las intolerancias alimentarias son alergias … pero no lo son, y no tienen las mismas consecuencias o peligros, y algo puede mejorar con el tiempo.
Estar físicamente enfermo por el olor (suponiendo que te refieres a vómitos), no es un signo de alergia, puede ser una respuesta aprendida, me enfermé cuando era niño por comer demasiados crujidos de chocolate (puede haber sido un ingrediente extraño), durante más de una década el olor y el sabor de ellos me causaron náuseas o náuseas (esto fue a pesar de no tener ningún problema con los ingredientes individuales). Ahora soy quisquilloso con el chocolate que disfruto. Muchas mujeres tienen náuseas o incluso vómitos cuando están embarazadas en respuesta a olores que normalmente no desencadenan nada.
La urticaria generalmente se asocia con alergia, pero las respuestas alérgicas con frecuencia empeoran con exposiciones repetidas tener urticaria solo una vez me hace preguntarme si algo más que las cebollas las causó, especialmente porque (a menos que usted o alguien en quien confíe sea responsable de toda la preparación de sus alimentos, y no use alimentos preenvasados, o tenga una dieta restringida, y no camine por las áreas de preparación de alimentos donde se usa cebolla) la exposición a las cebollas de manera regular es algo bastante seguro.
Con las cebollas, creo que hay un químico presente cuando están crudas, que se desnaturaliza mediante técnicas de cocción y conservación como la congelación, el secado y menos mediante el decapado. Una alergia o intolerancia a esta sustancia química podría ser un factor. Personalmente, mi intestino no procesa cebollas crudas (y una variedad de otras verduras crudas) bien, se repiten en mí y me hacen sentir dolorido y enfermo por los gases, pero disfruto las cebollas bien cocidas (no cocidas como en salteados) y puedo cortarlas crudas cebollas sin otros problemas que el escozor en los ojos y las lágrimas. En general, si es alérgico a las cebollas, es probable que también tenga alguna reacción a toda la familia productora de allium … ajo, chalotes, cebolletas. No me considero alérgico, solo intolerante a la cebolla cruda.
Hay muchos aspectos del sistema inmunológico que apenas estamos comenzando a conocer y comprender. Se piensa que la alergia es una respuesta inmune inapropiada (masiva) al alérgeno.
Ahora se cree que el bioma intestinal (la mezcla de vida bacteriana en nuestro intestino) es un factor importante en muchos aspectos de la salud y enfermedad, incluido nuestro sistema inmunológico y posiblemente algunas alergias e intolerancias alimentarias. Los trasplantes fecales han curado a algunas personas con problemas intestinales que, de otro modo, los medicamentos no podrían ayudar. Como efecto secundario, a algunos receptores de trasplantes fecales se les han curado algunas de sus intolerancias alimentarias.
En cuanto a la cuestión del daño permanente con la exposición prolongada a alérgenos… estos son mensajes contradictorios. Algunas personas tienen alergias tratadas con pequeñas exposiciones repetidas (especialmente a la caspa de los animales para que puedan disfrutar de las mascotas) para desencadenarlas. La alergia al maní es famosa por ser una alergia a los alimentos que con frecuencia pone en peligro la vida … existen tratamientos experimentales que involucran la exposición regular repetida a pequeñas cantidades de una proteína en el maní para reducir la respuesta alérgica, pero el efecto no dura si se suspende el tratamiento.
Existe la teoría de que muchas alergias se desarrollan como consecuencia de no haber estado expuesto a una cantidad suficiente del alérgeno cuando era un bebé o un niño pequeño en el momento crítico en que el sistema inmunológico se está desarrollando y aprendiendo qué es seguro y qué es extraño. o potencialmente peligroso y necesita ser atacado.
Por otro lado, algunos tienen la sospecha de que cuando somos mayores, la exposición repetida a alérgenos puede aumentar la probabilidad de desarrollar una enfermedad autoinmune si usted es susceptible. Pero hasta donde yo sé, todavía no hay pruebas sólidas de esto, y aún hay mucho que aprender sobre las enfermedades autoinmunes.
En última instancia, usted tiene el control de su vida. No hay problema para elegir alimentos debido a preferencias personales o intolerancia.
Personalmente, no usaría la alergia como excusa a menos que se demuestre que es así.Demasiadas personas se autodiagnostican alergias y esperan o exigen adaptaciones, especialmente en restaurantes donde sus “alergias” son ingredientes básicos, y su omisión cambiaría totalmente el sabor de la comida y se reflejaría negativamente en la calidad de su comida y la reputación del restaurante. Esto disminuye el problema de la persona con una alergia alimentaria potencialmente mortal, dificulta que los demás crean y satisfagan sus necesidades.
Si tiene alergia a las cebollas, sería prudente buscar ayuda médica. Las cebollas y otras verduras de allium se utilizan con tanta frecuencia en condimentos y en todo tipo de alimentos. Será casi imposible evitarlos. Se encuentran en salsas de venta libre (ketchup, etc.), aderezos para ensaladas, condimentos, salchichas, mezclas de especias y comida para llevar, empaquetada o de restaurante. Si sus síntomas empeoran a anafilaxia, no tener un epipen puede ser potencialmente mortal.