La mejor respuesta
La razón principal por la que los huevos orgánicos reales son marrones es que la mayoría de las razas de pollos tradicionales que se alimentan bien ponen huevos marrones. Además, la mejor raza de huevos blancos, White Leghorns, no es una raza de doble propósito.
Sin embargo, los huevos orgánicos en el mercado probablemente no sean reales. Lo más probable es que se críen igual que los demás huevos, pero con un pequeño porche y una puerta que las gallinas nunca usan y es posible que ni siquiera sepan que existen; y piensos orgánicos certificados. Pero estos huevos orgánicos certificados que tienen un 97\% de probabilidades de no ser significativamente diferentes de otros huevos, deben verse como huevos orgánicos reales. Así que eligieron un huevo que se ve bien, marrón.
Existen los huevos orgánicos reales. No tiene mucho que ver si los huevos están certificados como orgánicos o no, y los huevos pueden ser de cualquier color por fuera. Puedes verlos generalmente por el color de la yema de huevo. O puede probarlos nutricionalmente. Son más nutritivos que los demás.
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Pero como descubrirá, en realidad la mayoría de los agricultores que están criando productos reales se están rebelando contra la carga regulatoria orgánica del USDA y la corrupción, y es muy probable que los verdaderos NO estén certificados como orgánicos.
Es un desastre retorcido Ya está. Lo mejor que puede hacer para encontrar los huevos buenos es ir al mercado de agricultores oa un CSA.
ETA para mayor claridad: algunos agricultores incluso han comenzado a hacer videos de sus granjas para que la gente pueda saber la verdad detrás la etiqueta publicitaria. Aquí hay uno de Nueva Zelanda:
Este es un ejemplo de cómo puede escalar una operación adecuada de huevos orgánicos. Note que las gallinas hacen todo el forrajeo ellas mismas. No es solo un pequeño porche, sino todo un campo para alimentarse. Esto no requiere más trabajo que una operación de gallinas enjauladas, pero las gallinas son mucho más saludables … y también lo son los huevos.
El siguiente es otro donde se traslada todo el gallinero. Esto es un poco más de trabajo, pero evita los parches desnudos justo al lado del gallinero e incluye a las gallinas en la rotación de ganado para una mejor calidad «Más allá de lo orgánico»:
Responder
Permítanme responder esta pregunta desde un contexto indio.
En mi respuesta, los huevos marrones a los que me refiero aquí son huevos Desi y los huevos blancos a los que me refiero aquí son huevos de aves de corral (ya que estos dos huevos se comercializan principalmente en el mercado indio).
En general , los huevos marrones son 3/4 del tamaño de los huevos blancos y el doble del costo de los huevos blancos. A veces, los huevos marrones también están disponibles en el mismo tamaño que los huevos blancos.
Muchos dicen que no hay diferencia entre entre huevos marrones y huevos blancos, pero en realidad los hay.
1.Espesor de la cáscara.
Cáscaras de color marrón los huevos son comparativamente menos gruesos que las cáscaras de los huevos blancos.
2 .Color de la yema.
Las yemas de los huevos marrones más brillantes que las yemas de los huevos blancos.
Éstas son la principal diferencia entre los huevos marrones y los huevos blancos.
En India, solo porque un huevo es de color marrón, no podemos afirmar que sea un huevo marrón.
En la imagen anterior, ambos son huevos blancos.
Bueno, utilicé una técnica antigua para colorear la cáscara del huevo.
Decocción de té
Una clara de huevo que no se moleste en decocción de té frío durante 5 minutos para obtener un huevo blanco de color marrón.
Muchos vendedores de huevos hacen trampa de esta manera, por lo que seleccionan cuidadosamente huevos blancos de tamaño pequeño.
Muchos afirman que el color se apaga cuando se hierve el huevo.
Intenté hervir el huevo de color con otros huevos blancos y aquí está el resultado.
Antes de hervir, mientras hierve y después de hervir.
Es difícil quitar la mancha de decocción de la cáscara blanca.
El color de la decocción sigue siendo el mismo incluso después de hervir.
La pregunta aquí es: ¿Cómo encontrar la diferencia entre huevos coloreados artificialmente y huevos marrones?
- Color de la yema : para lo cual tienes que abrir un huevo y ver.
- Refrigeración – Coloque todos los huevos marrones en un recipiente abierto y refrigérelo en el estante superior.Al tercer o cuarto día, todos los huevos marrones se abrirán de esta manera.
Los huevos blancos no se abren tan fácilmente, incluso si lo hacen, no como la imagen de arriba.
Consumo y almacenamiento de huevos marrones.
- Los huevos marrones deben consumirse dentro de una semana.
- Debe refrigerarse si la temperatura ambiente es alta, especialmente durante la temporada de verano (guárdelo en el estante inferior del refrigerador).
NOTA
- Los huevos de Desi son diferentes de otros tipos de huevos marrones.
- El color de los huevos de Desi varía de marrón claro a marrón .