La mejor respuesta
El concepto mismo de cadena de restaurantes es ajeno a Italia, que aprecia su diversidad cultural. El único que hizo algunos avances fue McDonald, que logró abrir unos 500 restaurantes en toda Italia en 30 años, y solo después de adaptarse en gran medida a los gustos locales.
Para hacer una comparación, el otro gran europeo países (Francia, Alemania, el Reino Unido) tienen 1200-1400 McDonalds cada uno.
Respuesta
Robert Frost es bastante exacto … hay una diferencia fundamental en la filosofía, principalmente debido a la comercialización e interpretación individual de la pizza después de muchos años en los Estados Unidos.
En Nápoles, Italia, donde supuestamente se fundó la pizza, la masa / los ingredientes se preparan frescos, la masa se estira hábilmente muy fina inmediatamente después de la Se realiza el pedido y, por lo general, se enciende en un horno muy caliente (850 grados +) durante 90 segundos o menos para crear una de mis cortezas favoritas: un exterior crujiente con una almohada suave en el interior y una pizza lo suficientemente ligera como para que puedas comer un pastel entero de 30 centímetros sin sentirse abrumado. Está cubierto con solo un poco de salsa de tomate fresca, una cantidad muy ligera de queso y tal vez una pequeña ramita de albahaca u otros ingredientes.
Aquí está una foto de la pizza de 60 segundos de Da Michelle en Nápoles:
Sí, me comí todo solo y no me sentí agobiado en absoluto. Mi esposa también tenía la suya. Estaba lo suficientemente delicioso como para regresar dos veces en 48 horas. Aún mejor, cada pizza costaba $ 5 en EE. UU. … (probablemente más barata ahora debido a la caída de euros …)
Además, es importante tener en cuenta que al igual que en los Estados Unidos, en Italia, existen diferencias regionales en la pizza. Donde tenemos Chicago Deep Dish, New York floppy slices, Detroit Pan y New Haven Coal Estados Unidos, Italia tiene estilo napolitano (Nápoles), romano, siciliano, etc. La interpretación individual de la pizza a lo largo del tiempo ha generado muchos estilos de lo que la gente llama pizza, y en mi opinión, no hay una clasificación incorrecta …
En América, pa Particularmente lugares como Pizza Hut, Dominoes, Sbarros, etc … debido al hecho de que la pizza se comercializa, se ajusta a los gustos estadounidenses y se crea para que el personal no requiera tanta habilidad en el manejo de la masa, usted tiene un corteza con estabilizadores, montones de queso / ingredientes y una masa mucho más pesada que te pesa incluso después de unas pocas rebanadas. Una persona promedio en Estados Unidos quiere el máximo provecho de su dinero … les encanta poder agregar tantos ingredientes como quieran, conseguir pizzas enormes por poco dinero, etc. Experimenté esto de primera mano cuando abrí mi móvil encendido con leña negocio de hornos en los mercados de agricultores y algunos clientes sintieron que $ 7 por una pizza de 9 pulgadas hecha desde cero con solo queso y albahaca era demasiado costosa ya que Dominos tenía un trato de $ 5 por pasteles medianos con dos ingredientes. La actitud estadounidense general se ajusta al éxito del negocio de la pizza comercial.
Ahora, para ser justos, hay muchos lugares malos en Italia que sirven pizzas terribles … al igual que hay muchos lugares increíbles en los Estados Unidos que hacer su masa desde cero, usar ingredientes excelentes, no cargar cantidades ridículas de aderezos, etc. Pero con la cantidad de pizzerías de comida rápida que hay en los EE. UU., es muy poco probable que pueda entrar a un pizzería desconocida y disfruta de una pizza fenomenal que es prácticamente saludable para ti.
¿Italia sirve la mejor pizza del mundo? En realidad, no … el ganador de la mejor pizza del mundo en 2014 fue a Australia: La mejor pizza del mundo que no está en Italia – CNN.com
La pizza, al igual que muchos alimentos, se ha globalizado durante tanto tiempo que, para aquellos que realmente se dedican al oficio de hacer pizza, están superando a muchos lugares que sirven pizza en Italia. Pero como mencioné antes, en mi humilde opinión, la pizzería promedio en Italia es mucho mejor que la pizzería promedio en los Estados Unidos.