La mejor respuesta
Porque es prohibitivamente caro. En los EE. UU., La masa se elabora fresca todos los días en las fábricas de masa fresca, que son centros de distribución regionales. Allí se elabora la masa para pan y bagels, que luego se transporta en camión a los distintos cafés. Tienen un cierto radio de kilometraje, olvido cuál es ahora. Además, está el problema de los productos. Panera solo utiliza ciertos proveedores aprobados para todos nuestros ingredientes, y recibimos entregas en camión dos veces por semana.
Para operar una panadería-cafetería según nuestros estándares costaría una fortuna en Hawái o Alaska.
Respuesta
Una enmienda: huelga «la mayoría»; reemplácelo con «algunos».
Andrew Narimatsu tiene razón; Hawaii de hoy en 2020 tiene los principales minoristas a nivel nacional y demás, y la lista de empresas nacionales que aún no han dado el salto se está reduciendo.
Sin embargo, habiendo vivido aquí el doble de tiempo que él (porque yo Tengo el doble de su edad … sí, lo sé, soy un viejo pedo), puedo decir que no siempre fue así. Cuando me gradué de la escuela secundaria en 1990 y fui a la escuela en Oregon, vi todo tipo de tiendas nacionales que no teníamos en casa: Macys, Nordstrom, Target, Wal-Mart, K-Mart, etc. Y en casa , viendo la televisión, veía comerciales nacionales de restaurantes que no estaban en Hawái: Chilis, Applebees, etc. Todos los que mencioné por su nombre ahora se han establecido aquí, pero nuevamente, todo esto fue en el último Algunas décadas, y nuestra economía ahora no se parece en nada a lo que era en los días territoriales.
Entonces, para entender, consideremos lo que era nuestra economía en ese entonces. Recuerde que fuimos un país independiente hasta 1900, e incluso en los primeros tiempos territoriales reinaban las plantaciones de piña y azúcar. Viajar era más difícil de lo que es ahora, por lo que nuestra economía se desarrolló en un relativo aislamiento.
Más tarde, y más aún después de la llegada de la estadidad, empezarían a aparecer empresas con sede en el continente, pero el proceso no fue t inmediato. Crecí con McDonalds y Burger King, por ejemplo, pero todavía recuerdo Arakawas, una tienda local de mercadería general en Waipahu establecida durante los días de las plantaciones que vendía casi de todo. Y Longs Drugs es un caso especial; aunque vino aquí desde California, ha estado aquí durante tanto tiempo que ha establecido una marca fuerte, tanto que cuando CVS compró la empresa, sabiamente mantuvo el nombre Longs en su lugar aquí.
Este apego a las marcas locales también es parte de la razón por la que el sector bancario son todos los bancos locales. Cuando lo piensa, tenemos un mercado bancario pequeño y alrededor de media docena de bancos bien establecidos que compiten en ese mercado… bastante saturado. Bank of America ingresó a nuestro mercado en la década de 1990 mediante la compra de ahorros y préstamos locales, pero vendió las sucursales a un banco local un par de años después. Desde entonces, ningún otro banco nacional ha intentado abrir sucursales aquí. Pero esa es una notable excepción a la tendencia general.
Parece que las empresas nacionales han comenzado a darse cuenta de que hay un mercado aquí para sus productos, especialmente en esta era más conectada. Si tiene clientes dispuestos a viajar el equivalente a la longitud del continente para comprar con usted, ¿por qué no establece una tienda allí y les ahorra un viaje? No es que sea fácil de ninguna manera: una empresa que desee hacer negocios aquí realmente necesita hacer sus deberes primero. Y algunos pueden condenar la pérdida de negocios locales como resultado.
Sin embargo, es posible que “la mayoría” de los negocios hayan evitado Hawái antes, pero ahora es menos cierto y es menos probable que lo sea en el futuro.
Ahora, si sólo Trader Joes viniera aquí. Su chutney de mango y jengibre es para morirse.