La mejor respuesta
Estoy de acuerdo con las respuestas proporcionadas a continuación por Mario Pérez y Ed Navarro. (Hubo uno de Jayvan Santos, aparentemente eliminado, con el que también estuve de acuerdo con respecto a la gran cantidad de pescado local que se ofrece en los restaurantes del este de Puerto Rico.) Realmente hay varias razones por las que hay pocos mariscos locales, al menos en San Juan. Pero, en mi opinión, la razón principal es una demanda relativamente baja. Yo, en particular, trato de evitar los peces tropicales que habitan los arrecifes de coral por el riesgo de ciguatera. Una vez tuve ciguatera y fue una de las peores experiencias de mi vida. Los síntomas duraron cerca de seis meses. Apenas podía caminar a cualquier parte de la casa sin sentirme absolutamente exhausto. La toxina supuestamente se vuelve inerte en su cuerpo, pero es un proceso que lleva meses. Si comes un pez tropical que lleva ciguatera nuevamente, la toxina recién ingerida usa la inerte como base y la consecuencia es un nivel elevado de toxicidad que, aunque es raro, en algunos casos resulta en muertes. Pero el truco, (juego de palabras no intencionado), es que incluso una intoxicación por ciguatera por primera vez ha sido fatal. Entonces, por eso, evito las especies de arrecifes de coral como el pargo y la barracuda y voy con especies de aguas profundas como el salmón, el lenguado, el atún, la merluza, el bacalao y el rodaballo que no son tropicales y no son habitantes de los arrecifes de coral, por lo tanto garantizado. ser libre de ciguatera.
Respuesta
La respuesta con voto negativo es realmente correcta, no sé por qué fue rechazado. La industria pesquera ha desaparecido del área debido a los altos costos frente a otros lugares, sobrepesca y leyes de conservación de recursos.
Los pescadores locales luchan por competir con los precios bajos del pescado importado y apenas reciben ayuda del gobierno, por lo que la mayoría de ellos ha seguido adelante a regañadientes.
Dicho esto, todavía hay muchas áreas bien reconocidas donde se pueden comprar mariscos frescos locales, por ejemplo, Joyuda, Boquerón, Humacao, Salinas, Fajardo, Ponce, Guánica. Simplemente no espere encontrarlo en los supermercados o en la corriente principal. ubicaciones.