La mejor respuesta
Conozco a muchos veganos y la mayoría de ellos lo han sido durante años y todavía lo son. Solo conozco a dos personas que eran veganas y ya no lo son. No estoy seguro de quiénes son los «tantos veganos» que mencionas. ¿Existen estadísticas sobre tal cosa?
Cada vez más, vemos lugares de comida rápida y tiendas de comestibles que no solo venden artículos veganos, sino que los anuncian con entusiasmo. ¿Por qué? Porque es un mercado en crecimiento y rentable. Lo que significa que cada día hay más veganos.
Aunque la comida vegana parece estar de moda en este momento, ser vegano no siempre es fácil. En realidad, lo encuentro fácil, pero puedo entender por qué otros luchan con eso.
Una MUY buena película para ver sobre el tema se llama «Vegucated». ( getvegucated.com ) Sigue el viaje de algunos consumidores de carne en su curiosidad e intento de volverse veganos. En el camino expresan sus desafíos y luchas. Es muy interesante y entretenido.
Según mi observación, parece que a las personas que se vuelven veganas por compasión les resulta mucho más fácil ser veganas y es más probable que lo sigan que las que son veganas por motivos ambientales y razones de salud.
¿Por qué? Porque hay una conexión emocional. No puedo hablar por todos los veganos, pero ahora, cuando veo un bistec, veo una vaca que fue brutalmente asesinada sin anestesia. Cuando veo huevos, veo pollitos molidos vivos (los machos no son necesarios en la industria del huevo, así que eso es lo que hacen con ellos). Sí, leíste bien: los polluelos machos son arrojados vivos a las trituradoras el día que nacen. Cuando veo tocino veo un cerdo que fue hervido vivo gritando para quitarle el pelo grueso del cuerpo para hacer ese tocino. Cuando veo a alguien vertiendo leche, veo un ternero que acaba de nacer siendo arrastrado por un piso de concreto por una cadena para convertirse en ternera, llorando por su madre (las madres de vaca y los bebés tienen un vínculo muy fuerte) que será ordeñada dolorosamente por máquinas para que los humanos beban. Las vacas deben llevar bebés para producir leche. Veo estas cosas en mi mente porque las he visto todas en videos que fueron hechos por trabajadores en mataderos.
No puedo dejar de ver estas cosas cuando veo carne, huevos, pollo, leche y otros animales. productos. El sabor y el olor a tocino, pollo o bistec que atraen a los carnívoros solo me aleja porque veo estas imágenes en mi mente y estoy disgustado. El olor a tocino cocinado que solía hacerme salivar ahora me dan ganas de vomitar.
Sin esa conexión emocional, incluso visceral, creo que es más fácil para un vegano racionalizar un antojo por el bistec, por ejemplo . Cuando lo huelen, todavía les huele bien. Incluso pueden comer uno y disfrutarlo, pensando: «¿Qué es un bistec?» Pero muy pronto están racionalizando: «¿Qué persona que no coma carne va a importar?» y empezar a comer carne de nuevo. No le tienen aversión.
También es mucho más fácil socialmente ser carnívoro. He aprendido a ser un vegano tranquilo en una mesa de comedores de carne en un restaurante. Nadie quiere ser «esa» persona que es tan «quisquillosa» que arruina el buen tiempo de todos los demás. Un vegano también tiene que sentarse y ver a otras personas comer las cosas que acabo de mencionar, sin saberlo. Pero si alguna vez les dices la verdad, «tú» eres el malo. No las personas que les hacen esas cosas a los animales. Porque has estropeado su disfrute. Entonces no dices nada. Eso no es fácil.
Por lo tanto, ser vegano puede ser muy difícil socialmente y algunas personas pueden dejarlo porque es demasiado difícil en muchos niveles.
Cuando tu aversión es solo racional y no emocional, puedes racionalizar fácilmente cualquier cosa. Puede racionalizar no comer carne o comerla a su gusto. Pero un vínculo emocional que no puedes racionalizar.
Respuesta
Cuando dices «tantos» … ¿son conocidos reales o simplemente varios informes de propaganda y agendas de Internet? En cualquier caso, hay una gran cantidad de razones, y la mayoría tienen que ver con la falta de información válida o legítima causada por la lectura de blogs y opiniones en lugar de buscar estudios y ciencia basados en evidencia real, y pruebas de nuestra historia pasada. Nuestra especie siempre ha sido predominantemente vegetariana, al igual que todos los demás grandes simios y la población más saludable del planeta, los adventistas del séptimo día en California, que son totalmente veganos. Si alguien renuncia o «falla» en comer «vegano», no es biología, es desinformación y hambre / desnutrición. O simplemente están comiendo una versión sin carne, pero llena de basura, de la dieta estadounidense estándar, podrida y sin nutrientes, o están comiendo como conejos. No todos los alimentos vegetales son iguales, no podemos existir solo con verduras de hoja verde o moriremos de hambre. Los carbohidratos complejos como los cereales integrales, los tubérculos como las patatas (NO las patatas fritas), las legumbres, los tubérculos y otros deben constituir la mayor parte (más del 75\%) de la dieta.
Hay una razón muy válida por la que a la gente le encantan los carbohidratos … el problema es que necesitamos alimentos integrales, carbohidratos COMPLEJOS, NO la basura procesada que nos atraen a comprar. La harina, el azúcar y la grasa / aceite constituyen la mayoría de los “alimentos” procesados hoy en día, y están totalmente desprovistos de nutrientes, pero muy altos en calorías vacías, sin importar lo que le digan sus anunciantes. A diferencia de cualquier otro primate, nuestros antepasados identificaron y desarrollaron la capacidad de utilizar y cocinar dispositivos de almacenamiento de plantas … almidones … semillas (cereales integrales), raíces y tubérculos, legumbres, etc., cuando comenzó a alejarse del crecimiento tropical en el ecuador. , como lo demuestran los análisis de ADN de los dientes y huesos de Neandertal, y también nuestras copias adicionales de la enzima que digiere el almidón, amilasa. Sí, incluso los neandertales consumían una dieta basada principalmente en plantas, pero las plantas no dejaron «huesos» como evidencia … hasta que la ciencia aprendió dónde buscar. Ver Los carbohidratos con almidón, no una dieta Paleo, hicieron avanzar a la raza humana
A pesar de lo que a muchos les gusta creer, no tenemos ninguna de las adaptaciones físicas de omnívoros, y probablemente solo aprendió a comer carne en situaciones de hambre al recolectar los restos dejados por verdaderos carnívoros. La idea popular pero obsoleta de que comer carne tenía algo que ver con aumentar el tamaño de nuestro cerebro y hacernos humanos es un mito total. Aunque los grandes simios son predominantemente vegetarianos, también comen carne ocasionalmente, pero siguen siendo simios. Aún más fuertes o más grandes que nosotros y definitivamente no más inteligentes, además de alimentarlos con más carne solo les da aterosclerosis más rápido, al igual que nosotros. Fue aprovechar el fuego y nuestra capacidad para comer, cocinar y digerir almidones lo que nos separa de los demás primates.
Como todos los demás animales, existe una dieta humana ideal … la misma dieta basada en plantas de alimentos integrales que desarrollamos on, rico en almidones (carbohidratos complejos) y otras materias vegetales, que satisfacen nuestros requerimientos nutricionales con las cantidades perfectas de grasas, proteínas y todo lo que necesitamos sin tener que comer carne. Los productos animales en realidad son perjudiciales para nuestra salud ( Proteína animal en comparación con fumar cigarrillos | NutritionFacts.org ) e incluso los carnívoros reales en la naturaleza solo comen carne un par de veces a la semana. ¡NO 3 veces al día como lo hacen los humanos ahora! Cuantos más productos animales y alimentos procesados comemos, más nos enfermamos, mira a tu alrededor. La esperanza de vida está disminuyendo y las enfermedades aumentan drásticamente.
Nada de esto es solo mi opinión, la ciencia es clara, simplemente no se anuncia porque no hay ganancias en salud. Las industrias de la agricultura animal, las industrias médica y farmacéutica, las industrias de comida rápida se están volviendo cada vez más ricas debido a nuestra salud en declive, incluida la mía … hasta que me eduqué y cambié mi dieta y estilo de vida. La propaganda anti-vegana sin duda continuará proliferando a medida que más y más personas despojen a las industrias de su dinero de sangre, no caiga en la trampa.
Las personas que buscan excusas también dicen que no pueden permitirse comer «Saludable», pero eso no es válido. Claro, si intenta vivir de frutas y verduras frescas exóticas importadas de todo el mundo, o de todos los costosos alimentos preenvasados preempaquetados que podría ser, pero los alimentos más baratos que existen son alimentos básicos como frijoles secos, arroz integral, cebada, mijo, maíz , avena, batatas blancas o dulces, zanahorias, etc. Las verduras congeladas son siempre una opción saludable si no puede encontrarlas frescas o no las puede pagar. No me importa lo ocupado que esté, las ollas de barro y las ollas instantáneas solo necesitan que agregue algunos ingredientes, presione un botón y vuelva en un momento a una cena saludable, barata y deliciosa. Gasto alrededor de $ 50 a la semana para alimentar a dos adultos ahora sanos. Bono … en lugar de vaciar la basura una vez al día con todos los envases desperdiciados, puedo estar toda la semana, jejeje. Sin embargo, no se trata solo de ahorrar en bolsas de basura, reducimos drásticamente nuestra huella en general y, lo mejor de todo, ya no necesitamos medicamentos ni médicos para la diabetes, la presión arterial alta y una serie de otras enfermedades supuestamente «incurables» … gracias al ayuda y esfuerzos de personas como el Dr. John McDougall, el Dr. Michael Greger, el Dr. Caldwell Esselstyn, el Dr. Neal Barnard y todos los muchos otros curanderos dedicados que realmente practican la ATENCIÓN MÉDICA en lugar de simplemente controlar la enfermedad y los síntomas con píldoras y procedimientos que aumentan las ganancias. Sí, estuve allí hace años, ¡terminado con eso! Me siento mejor ahora a los 65 años que nunca, y estoy lejos de estar solo, gracias al trabajo honesto y dedicado de una minoría de verdaderos héroes.