La mejor respuesta
¿Por qué no descongelar en agua en el refrigerador? Es tonto, profesor y no tienes que preocuparte por eso. .
O poner en salmuera y descongelar al mismo tiempo. Mejor sabor. Si planeas salir o trabajar, déjalo en el refrigerador en una olla con ingredientes para salmuera. El ave se mantendrá fría en todo momento, no Preocúpese por el gatito o el rover.
¿Alguna vez ha escuchado la expresión sobre matar dos pájaros de un tiro? Esto puede ahorrarle tiempo o sacarlo de apuros cuando no tenga tiempo. Dos pasos en un método .
¿Descongelar y poner en salmuera el pollo al mismo tiempo? – Cocina casera – Pollo …
¿Descongelar y poner en salmuera el pollo al mismo tiempo? – Cocina casera – Pollo
Feb 16 de octubre de 2010 – ¿Podría eliminar al intermediario aquí y simplemente arrojar el pollo congelado en la salmuera? ? No puedo realmente averigüe cuáles serían los problemas aquí y no quiera hacer nada demasiado insalubre. Parece que tendría la ventaja adicional de un descongelamiento más rápido con el salmuera que ocurre en el mismo tiempo .
salmuera versus descongelación en agua, aunque salada | ChefTalk
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Sep 1, 2010 – 20 publicaciones – 7 autores
Ahora, sin embargo, todo el mundo habla de traer todo, y no solo pollos , donde no hay cortes en los haces de músculos, por lo que presumiblemente nada lo hará … Eso descongelaría y salmuera a la al mismo tiempo , ¿verdad? … Si hay demasiado sabor a sal, salmuera por menos tiempo o use menos sal después
Hará que su el pollo sabe mejor, también puedes hacerlo con pavo y carnes.
Can You Thaw and Brine Turquía al mismo tiempo
Sí, puedes. Da un suspiro de alivio ahora y sigue leyendo.
Una de las formas en que me gusta descongelar rápidamente mi pavo colocándolo en un agua. Tomo un pájaro congelado, lo coloco en un balde, lo peso y se queda ahí hasta que esté listo. Añado el hielo a veces, dependiendo de qué tan fría se mantenga la temperatura del agua, debe estar a 40 o menos en todo momento.
Entonces, en lugar de simplemente remojar el pavo en agua sin sabor, puede remojar el pavo en una salmuera . Dos pájaros se matan de un tiro (aunque lo más probable es que si tu pavo estaba congelado, ya estaba muerto).
Respuesta
Hay un debate sobre esto. Si le preguntas a muchas personas para m En los países donde la refrigeración no es tan común, se obtienen muchas respuestas afirmativas, como lavar con agua, agua salada, jugo de limón, etc. ¡Aquí en Europa y el Reino Unido nos dicen que no lavemos pollo! He aquí por qué (alerta de spoiler) ¡todos los animales y las aves de corral tienen patógenos mortales en su interior! Contenida con el intestino inferior hay «caca» o siendo una mierda más específica! Cuando el ave o animal está siendo sacrificado limpia y correctamente, las tripas inferiores que contienen la “caca” se mantienen intactas y la caca no puede contaminar la carne del ave o animal. Claramente, esto no siempre es posible, y algunas aves y cadáveres están contaminados, incluso si se lavan en la etapa de sacrificio, esto puede no ser suficiente para eliminar todo el contaminante. E. coli es la principal bacteria en el intestino y la Salmonella es común en las aves de corral (aves), estas bacterias se controlan y eliminan con una cocción adecuada. lo que no es controlable es cuando lavas tu pollo en el fregadero o en un tazón, todas las gotas de agua pueden contener estas bacterias y salpicar por todas partes, sin una limpieza escrupulosa, estas gotas permanecerán allí para infectar el próximo trabajo de preparación de cocina que hagas . Si luego lava su ensalada u otra tarea en la que esos alimentos se comerán sin cocinarlos, entonces pasará esas bacterias desagradables. Si su pollo huele mal, lo más probable es que no esté en su mejor momento o no se haya mantenido lo suficientemente frío durante el almacenamiento. Sospecho que por eso en algunos lugares usan especias poderosas, el ajo. Chiles, lima limón para enmascarar esos olores, mientras que una cocción completa matará cualquier patógeno.
Si las bacterias fueran de un color azul brillante o verde sería muy fácil detectarlas, pero no tienen olor, y sin color. Se pueden matar con las temperaturas de cocción correctas. ¡Así que haz tu elección, lava o no lava! No lavo pollo, pero lo cocino bien y de forma segura. mantente a salvo ahí fuera.