La mejor respuesta
Son diferentes. No creo que uno sea mejor que el otro.
Las diferencias clave en términos de nutrición son:
Contenido de proteína similar PERO la quinua es una proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales mientras la avena no lo es.
La quinua tiene más magnesio
La avena tiene más hierro
Ambos son alimentos excelentes para agregar a su mezcla de alimentos. Además, ambos son buenas fuentes de fibra que ayudan con la digestión y con una sensación de saciedad.
Disfruto de la avena para el desayuno y la quinua para el almuerzo o la cena. Muchas recetas geniales en línea. ¡Disfrute!
Respuesta
En realidad, la gente está respondiendo esta pregunta sin comprender el proceso. NO hay exageración para el superalimento. Permítanme intentar explicarlo en palabras simples para el beneficio de aquellos que lo llaman exageración. Hay 3 beneficios principales de la quinua. NO lo llamo un superalimento.
- Tiene un índice glucémico bajo, por lo que es apto para la diabetes. La gente se siente llena después de comer quinua. Incluso los musulmanes comen quinua durante Ramzan, porque mantiene a raya el hambre. Como la quinua no es un cereal, también se puede consumir durante el ayuno
- No contiene gluten ni carbohidratos, ya que NO es un cereal. Puede ser utilizado por personas que tienen alergia al gluten y no pueden digerir los carbohidratos.
- La cantidad de proteínas es más alta que la de otros cereales. Sí, no es tan alto como el tofu o el pollo. Pero los vegetarianos no pueden comer pollo.
¿Por qué es costoso?
El costo de cultivar quinua es bastante razonable, pero la siembra de granos es costosa. El principal aumento de costos se debe al procesamiento involucrado. La quinua tiene una cubierta exterior dura con saponina. Esto protege el grano, pero tiene un sabor muy amargo. La quinua se pasa primero a través de una trilladora mecánica, que elimina la saponina. Esto luego se lava a fondo con un mallador y se seca a máquina. Este proceso se repite de 2 a 4 veces. Después del lavado final, la quinua se seca al sol para eliminar toda la humedad. El proceso toma alrededor de 2 a 3 semanas por alrededor de 2 TM de grano. Esto es lo que hace que el grano sea costoso