La mejor respuesta
Los pasteles de juego de varios tipos fueron muy populares tanto en Gran Bretaña como en Estados Unidos en los siglos XVI y XVII. Comían todo tipo de aves embutidas en pasteles, porque era una forma de conservar la comida. Las conchas no estaban destinadas a comerse. Eran bastante densos y servían más como contenedores. Aquí hay una receta interesante en la que las instrucciones parecen requerir colocar todo el cuerpo del pavo real relleno de huevos en una cáscara de pastel, hornearlo y luego decorarlo con la piel completa con patas, cola y cabeza sostenida por un palo, por lo que parece un pavo real completo cuando se trata de la mesa. La comida medieval tiende a ser bastante fabulosa, ya que fue diseñada tanto para exhibirse como para consumo.
Dudo que quieras hacer uno de estos en la cocina de tu casa, incluso si tuvieras acceso a una piel de pavo real, pero probablemente podrías hacer algo como un pastel de pollo, sustituyendo la carne de pavo real. Si quieres ese auténtico sabor medieval, recuerda mucha nuez moscada, canela y pimienta negra, junto con almendras molidas para espesar la salsa, ya que el roux aún no se inventó.
Respuesta
Nunca he oído hablar de él. Por lo que puedo ver, al buscarlo en línea, es un Entree.
Peacock Pye y Swan Pies , tal vez incluso Orange Muffins, o un pastel de merengue de chocolate hecho por alguien llamado Scott Peacock.