La mejor respuesta
¡La mejor rosquilla jamás inventada! Obviamente, dependiendo de con quién hable, obtendrá una respuesta diferente. He estado comiendo donas de forma metódica, crítica y consciente durante 23 años. Me siento muy seguro al decir que probablemente soy uno de los comedores de donas más apasionados aquí en Quora y, por lo tanto, estoy calificado para dictar la aceptación o el rechazo en Bismarckdom.
En mi opinión, una verdadera rosquilla de Bismarck es:
Una rosquilla redonda, levantada con chocolate (que no debe confundirse con un pastel) cubierta con glaseado de glaseado de chocolate y rellena con crema de mantequilla blanca glaseado.
Imagen 1. Apariencia estándar de Bismarck. Observe la salpicadura blanca y seca de crema de mantequilla en el punto de inyección. Si esto estuviera relleno de crema pastelera, la salpicadura tendría un tinte amarillento y también un brillo húmedo.
Imagen 2. Una crema rellena Bismarck. Esta viola la regla de cobertura de glaseado, pero creo que puedo dejarla pasar.
En Wisconsin, en los años 90, esta configuración se conocía simplemente como Bismarck. Otras variedades relacionadas, como la rosquilla de gelatina recubierta de azúcar, son bastante similares en estructura (con masa levantada, forma redonda, algún tipo de relleno) pero nunca fueron llamadas “Bismarcks” en mi región en ese momento. La única permutación fue el Bismarck relleno de natillas, que era esencialmente la misma rosquilla pero con pan blanco y relleno de natillas en lugar de crema de mantequilla como en la imagen 2.
1999-2004 vio la breve aparición de un fantástico y evolución gratuita del Bismarck llamado Hollywood. Esta pastelería bestial era un Bismarck estándar que tenía un pequeño agujero colocado por el panadero en la parte superior de la cavidad de llenado. Se inyectó suficiente crema de mantequilla para que brotara una gran cantidad de la abertura donde luego se diseñaría para que pareciera un remolino que se ve a menudo en el glaseado de cupcakes. El resultado neto fue asombroso. ¡Incluso más de esa crema tan deliciosa! Lamentablemente, esta abominación no duró ya que probablemente fui una de las únicas personas lo suficientemente perturbadas como para disfrutarla.
Hoy en día, el Bismarck a menudo se llama Chocolate Bismarck y se está convirtiendo en una especie en peligro de extinción a medida que los urbanitas se vuelven más consciente de la dieta.
Respuesta
El uso registrado más antiguo del término data de una historia corta de 1808 [5] que describe una variedad de «pasteles de fuego y nueces». La referencia de Washington Irving a «donas» en 1809 en su Historia de Nueva York se cita más comúnmente como la primera grabación escrita del término. Irving describió «bolas de masa endulzada, fritas en grasa de cerdo y llamadas donas, o olykoeks «. [6] Estas» nueces «de masa frita ahora podrían llamarse agujeros de rosquilla. Donut es la ortografía más tradicional y todavía domina fuera de los EE. UU. En la actualidad, la rosquilla y la forma abreviada rosquilla son dominantes en el inglés americano. El primer uso impreso conocido de donut fue en Bad Boy and his Pa, de Peck, de George W. Peck, publicado en 1900, en el que se cita a un personaje que dice: «Pa dijo que supuso que no tenía mucho apetito, y simplemente tomaba una taza de café y se comía una rosquilla «. [7] La ortografía de la rosquilla también apareció en un artículo de Los Angeles Times fechado el 10 de agosto de 1929 en el que Bailey Millard se queja en broma sobre el declive de la ortografía, y que él» No puedo tragar el «buñuelo bien-dun» ni el siempre tan «gud criado». La intercambiabilidad de las dos grafías se puede encontrar en una serie de artículos de «National Donut Week» en The New York Times que cubrieron la Feria Mundial de 1939. En cuatro artículos a partir del 9 de octubre, dos mencionan la ortografía de las rosquillas. Dunkin «Donuts, que fue fundada en 1948 con el nombre de Open Kettle (Quincy, Massachusetts), es la empresa más antigua que ha sobrevivido a utilizar la variación de rosquilla, pero la extinta Mayflower Donut Corporation es la primera empresa en utilizar esa ortografía, antes de la Segunda Guerra Mundial.